食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu03400900322
タイトル スイス連邦保健局(BAG)、EHECに関するQ&A「腸管出血性大腸菌(EHEC)- エジプトからのフェヌグリーク種子より作られたスプラウトは生で摂取すべきではない」を公表
資料日付 2011年7月26日
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分類２ -
概要（記事） 　スイス連邦保健局(BAG)は7月26日、EHECに関するQ&A「腸管出血性大腸菌(EHEC)- エジプトからのフェヌグリーク種子より作られたスプラウトは生で摂取すべきではない」を公表した。概要は以下のとおり。
　BAGに欧州の食品・飼料早期警戒システム(RASFF)により、ドイツ及びフランスでの腸管出血性大腸菌(EHEC)アウトブレイクの原因とされているエジプトからのフェヌグリーク種子のバッチがスイスに供給されたことが通知された。BAGは、今後通知があるまでは用心のため、この種のスプラウト及びスプラウトミックスを生で摂取しないように勧告する。
　以下に、EHECに関連した重要な質問について記載する。
Q1.ドイツにおけるアウトブレイクの原因はなにか？
A1.ドイツ当局は、エジプトから輸入された特定のロットのフェヌグリーク種子より作られたスプラウトがアウトブレイクの原因としている。
Q2.フランスで起こったEHECアウトブレイクの原因はなにか？
A2.全ての患者が7月始めにジロンド県ボルドー市の地域の祭りでスープのトッピングに使用された同じスプラウトを摂取していた。担当当局がドイツのアウトブレイクとどのような関連性があるかを明らかにした。ここでも、エジプトからのフェヌグリーク種子に強い疑いが持たれている。
Q3.スイスのスプラウトは安全なのか？
A3.略
Q4. フェヌグリーク種子由来の他の食品は影響を受けているのか？
A4.略
Q5.どのようにスイスの消費者を守れるのか？
A5.略
Q6.旅行では、どんなことに注意すればいいか？
A6.略
Q7. このアウトブレイクはスイスに広がっているのか？
A7.略
Q8. 野菜を介してEHECに感染することがありますか？
A8.略
地域 欧州
国・地方 スイス
情報源（公的機関） スイス連邦保健局(BAG)
情報源（報道） スイス連邦保健局(BAG)
URL http://www.bag.admin.ch/themen/lebensmittel/04857/index.html?lang=de
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