食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02470170453 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、パン等の製造に遺伝子組換えBacillus licheniformis由来α-アミラーゼ等の使用を認めるよう勧告し、使用を暫定認可 |
| 資料日付 | 2008年5月31日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は5月31日付け官報で、パン等の製造に遺伝子組換えBacillus licheniformis 3253株(plCatH-3253)及びB. licheniformis 3266株(plCatH-3266ori1)由来の各α-アミラーゼの使用、並びにパン製品等への安定剤グァーガムの使用について適正製造規範を遵守した濃度で認めるよう食品医薬品規則の改正を勧告した。また、正式改正までそれぞれの使用を暫定認可した旨を公表し、75日間の意見募集を開始した。概要は以下のとおり。 1. B. licheniformis 3253株(plCatH-3253)由来α-アミラーゼ (1)作出方法 当該酵素をコードするB. stearothermophilus由来の遺伝子を導入。 (2)対象食品 デキストリン、麦芽糖、デキストロース、ブドウ糖、パン、小麦等の製造用の澱粉及び規格外のベーカリー製品 (3)現行規則 B. stearothermophilus及びB. licheniformisを含め各種微生物に由来する酵素アミラーゼの使用が上記対象食品に対し、適正製造規範を遵守した濃度で認められている。 2. B. licheniformis 3266株(plCatH-3266ori1)由来α-アミラーゼ (1)作出方法 当該酵素をコードするB. stearothermophilus由来の遺伝子を導入。 (2)対象食品 デキストリン、麦芽糖、デキストロース、ブドウ糖、パン、小麦等の製造用の澱粉及び規格外のベーカリー製品 (3)現行規則 B. stearothermophilus及びB. licheniformisを含め各種微生物に由来する酵素アミラーゼの使用が上記対象食品に対し、適正製造規範を遵守した濃度で認められている。 3.パンの規格製品の安定剤としてのグァーガムの使用 (1)対象食品 規格化されたパン製品 (2)現行規則 各種食品の製造における安定剤としてグァーガムの使用が認められており、最大使用量は0.03％(乳児用調製乳の場合)から適正製造規範を遵守した濃度(クリーム及びフレンチ・ドレッシングのような規格外の食品等の場合)。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダガゼット |
| 情報源（報道） | カナダガゼット |
| URL | http://canadagazette.gc.ca/partI/2008/20080531/html/notice-e.html#d118 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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