食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02240020314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、「3-MCPDに関するQ&A」を公表 |
| 資料日付 | 2007年12月18日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、連邦州の食品管理当局の検査で、精製食用油脂及び脂肪含有食品（乳幼児ミルク※を含む）から高濃度の3- MCPD-脂肪酸エステルが検出されたのを受け、「3-MCPD（3-Chloro-1 ,2-propanediol）に関するQ&A」(3ページ)を公表した。質問事項は以下のとおり。（※infant formulae及びfollow-on formulae） Q1.3-MCPDとは何か？どのように生じるのか？どのような作用があるのか？ Q2.3-MCPD-脂肪酸エステルはどのように生じるのか？ Q3.何から3-MCPD-脂肪酸エステルが検出されたのか？それは3-MCPDと全く同じように作用するのか？ Q4.どの食品で3-MCPD-脂肪酸エステルが検出されたのか？ Q5.3-MCPD-脂肪酸エステルの検出量は？ Q6.3-MCPD-脂肪酸エステルの検出量と耐容一日摂取量(TDI)との関係は？ Q7.その検出量で、消費者に、特に乳児に健康リスクがあるのか？ Q8.乳幼児ミルクを子供に与えている母親は心配しなければならないのか？ Q9.用心のため乳児に乳幼児ミルクを与えるのをやめるべきか？ なお、当該Q&Aの英語版は以下のURLより入手可能。 http://www.bfr.bund.de/cm/279/frequently_asked_questions_about_3_monochloropropane_1_2_diol.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/276/ausgewaehlte_fragen_und_antworten_zu_3_monochlorpropandiol.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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