評価書詳細

項目 内容 添付資料ファイル
評価案件ID kya20120308001 -
評価品目名 食品に含まれるトランス脂肪酸 -
評価品目分類 その他 -
用途 - -
評価要請機関 食品安全委員会 -
評価要請文書受理日 - -
評価要請の根拠規定 食品安全基本法第23条第1項第2号 -
評価目的 - -
評価目的の具体的内容 - -
評価結果通知日 2012(平成24)年3月8日 -
評価結果の要約 トランス脂肪酸の摂取量について、日本人の大多数がWHOの勧告(目標)基準であるエネルギー比の1%未満であり、また、健康への影響を評価できるレベルを下回っていることから、通常の食生活では健康への影響は小さいと考えられる。しかしながら、脂質に偏った食事をしている個人においては、トランス脂肪酸摂取量のエネルギー比が1%を超えていることがあると考えられるため、留意する必要がある。