Ｑ＆Ａ詳細
| 評価案件ID | mob07018000018 |
| タイトル | ウコンの安全性について |
| 公表日 | 2008年4月1日 |
| 問い合わせ・意見 | ウコンの安全性について教えてください。 |
| 問い合わせ・意見分類 | その他 |
| コメント元 | 食品安全委員会 |
| コメント | (平成16年10月分) ウコンは、ショウガ科の植物で、ターメリックとも呼ばれ、カレー粉の原料や色素、また、古くから漢方薬として用いられています。 ウコン粉末摂取と肝障害発症の関連を疑わせるマスコミ報道がありましたが、現時点においてウコン粉末と肝障害の因果関係は不明です。 いずれにしても、過剰な摂取をさけ、日常の食生活全体の栄養のバランスに配慮しながら摂取することが大切と考えられます。 <!--PAUSE--> |
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