Ｑ＆Ａ詳細
| 評価案件ID | mob07016000063 |
| タイトル | 食肉センターにおける衛生管理について |
| 公表日 | 2010年6月16日 |
| 問い合わせ・意見 | 近くに家畜を食用の肉に加工する施設がある。毎日多数の牛豚が運びこまれている。日中に近くを通るとおびただしい数のカラスが敷地の上を飛び交っている。おそらく廃棄される部位を目当てに集まっているとは思うが、食肉の衛生管理に影響がないか心配する声も聞かれる。食肉センターにおける衛生管理に関する対策について伺いたい。 |
| 問い合わせ・意見分類 | 食品衛生関係 |
| コメント元 | 厚生労働省 |
| コメント | (平成22年3月分) 食肉センターの衛生管理については、食品衛生法及びと畜場法で規定しており、その規定内容が遵守されているか、食肉センターを所管する都道府県等が監視・指導を行っています。食肉センターの衛生管理について御懸念の点がありましたら、お近くの保健所に御相談下さい。 |
| 添付資料ファイル | - |