ギニア・ビサウ政府は、ヒトの炭疽が集団発生し、80人以上が感染、入院13人、死亡4人となっていることについてOIE及びWHOに報告した(5月3日報告受領)。 　炭疽は人獣共通感染症で、主に動物が感染

　フランス保健総局は、国内で13人目のvCJD感染者が1991年から2004年までの間、何度も繰り返し献血をしていたことを明らかにした。この血液は、濃厚赤血球・血漿の輸血及び血漿分画製剤の調合に使用さ

　WHOは、米国FDAの機関である食品安全性応用栄養合同研究所(JIFSAN)が運営するFAO/WHO食品に含まれるアクリルアミドネットワーク(Acrylamide Infonet)で提供する「今後実

　WHOは、「ヨウ素欠乏が脳障害を引き起こすというのは本当？(Is it true that lack of iodine really causes brain damage?)」と題してQ&A形式

　米国のBSE検査結果に関する6月10日付け監査報告が、米国農務省（USDA）監査局（OIG)から公表された。概要は以下のとおり。 1.2004年8月にOIGは「BSE Surveillance Pr

［製品］ツナ製品 (Golden Taste Tuna Deluxe) ［ロット］7/03/05 ［製造者］Golden Taste Inc. , Spring Valley , New York ［

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA）の諮問機関である残留農薬審査委員会（PRC）は、2006年に実施予定の食品及び飲料中の残留農薬モニタリング調査案を5月18日の会議結果に基づき作成し、6月27

　EUは2004年10月、ベルギーにおける生きた動物及び動物製品の残留物質・汚染物質対策に関する評価のため視察を行い、このほど報告書を公表した。評価はEUの理事会指令に基づき、上記の内容のほか、動物用

　EUは、2005年6月8日付で、以下の動物用医薬品の食品における最大残留値に関するEU規則を設定した。なお、本規則は2005年8月8日から適用される。 ①イベルメクチン 対象動物：全ての食用哺乳類(

［製品］及び［ロット］ 冷凍牛挽肉製品の下記4製品 ①“MURRYS 100% PURE BEEF Jumbo Beef Patties.” “40104” ② “MURRYS Family of F

［製品］チョコレートアイスクリーム (Fieldcrest chocolate ice cream ) ［ロット］上ふた記載：17-81 (time code between 2200 and 005

　フランス農漁業省は新たに2頭の BSE感染牛が確認されたことを発表した。今年18頭、1991年以降964頭となる。 ①（発見された検査の種類）臨床疫学サーベイランス ／（疾病が疑われた日）5月2日／

[製品名] 下記の Fleischmann’s brand Margarine(マーガリン） [ロット等] ①乳糖フリー・非水素添加マーガリン(454g包装）、UPC 0 6710000874 9、コ

［製品］ ライスクリスピートリーツ(Rice Krispy Treats) ［ロット］ 無し ［製造者］ he Coffee Bean & Tea Leaf , Los Angeles , Calif

　キニーネは香料（苦味料）として食品、特に飲料に使用されているが、大量に摂取すると、特定のグループに健康障害を引き起こす場合がある。特に妊婦にリスクがある。妊娠中にトニックウォーターを毎日1リットル以

　EUは2005年1～2月、英国における生きた動物及び動物由来製品に対する輸入規制の実施状況及び国境検査場の業務に関する視察を行い、このほど報告書を公表した。今回の視察は、前回の視察での指摘事項がどの

　英国健康保護局（HPA）が6月9日に発行したCDRウィークリー15巻23号によれば、5月に複数箇所での普遍的発生例(General outbreak)として報告された食品由来の疾病は、次の2例であっ

　米国ミネソタ大学で6月9日に開催された「北米の牛肉の安全性とBSEが米国牛肉産業に及ぼした経済的影響」と題するラウンドテーブル会議における米国農務省（USDA）高官の講演概要及び「北米の牛及び牛肉の

　米国ミネソタ大学で6月9日に開催された「北米の牛肉の安全性とBSEが米国牛肉産業に及ぼした経済的影響」と題するラウンドテーブル会議における米国農務省（USDA）高官の講演概要及び「北米の牛及び牛肉の

【諮問番号】第2004-SA-0294号 【諮問機関】競争消費不正抑止総局 【案件】乳幼児用ミルク製造において乳清を脱塩する時に細菌学的品質を維持する目的で過酸化水素処理を施す許可申請 【概要】乳幼児

　WHOは、6月8日、「鳥インフルエンザ-ベトナムの状況-19」及び「鳥フルエンザA/(H5N1)ヒト感染者数の累積数」を公表した。 1.ベトナムの状況 　ベトナム保健省は、これまでの報告に加え、H5

　2002年、EC食品科学委員会によって、食品からの高水準のフィトステロール（植物ステロール）摂取による長期的影響に関しての意見書が採択された。今回、欧州食品安全機関（EFSA）は、フィトステロールに

　菌類Blakeslea trispora由来のリコピンは、トマト由来のリコピンと同様に生成され、全てトランス型である。当該製品は、リコピン、α-トコフェロールとひまわり油を混合して製造された。 　ト

　ドイツ・バイエルン州でBSE感染牛1頭を確認した。 　感染牛は2000年2月10日出生の雌牛（斑点牛）。と畜時の検査で発見され、リームス島の連邦動物衛生研究所でTSE定型プリオンタンパクが確認された

　フランス保健総局は、「衛生安全ニュースファイル」（全50ページ）を公表した。 　大きく①「衛生安全」と②「勧告／予防」に分かれ、①に「乳児のSalmonella agona血清型サルモネラ症」及び「

以下に、諮問番号／諮問機関／案件／概要、の順に記す。 1.第2004-SA-0363号／競争消費不正抑止総局／豆乳のビタミンD安定性及びフィトエストロゲン含有量に関する補足情報の評価／前回の意見書

[製品名] 下記の犬および猫用ペットフード [ロット等] ①Salmon Snackers 100% Salmon Treats for Dogs（犬用サケ100%スナック(50g包装））、UPC 8

［製品］ ポテトクリスプ(Baked! Lays Original flavor potato crisps) ［ロット］ コードNo.215313005 ［製造者］ Frito-Lay , TX ［

[製品名] アイスクリーム(Product 1：Bi-Lo Choc Coated Ice Cream、Product 2： Savings Choc Voated Ice Cream) [ロット]

　欧州食品安全機関（EFSA）は、食品や飼料中の微生物に関する科学討論会(EFSA Colloquium 2 - “Microorganisms in Food and Feed Qualified

　FAOは、6月7日、「世界の最貧国の人々の多くは魚で生活している」と題するプレスリリースを公表し、野村一郎水産局長の見解を掲載している。食品安全に関連する情報は以下のとおり。 　漁業と養殖業は食品の

　カナダ食品検査庁（CFIA)は、最近、国産および輸入水産物から違法の殺カビ剤マラカイトグリーンが検出されていることを踏まえ、水産養殖業者及び水産物輸入業者に向けて、魚介類の孵化・養殖にあたって使用が

　英国保健省は、6月6日、クロイツフェルト・ヤコブ病（CJD)月例報告で英国における現在のｖCJD症例の確認数を公表した。 　それによれば、英国におけるｖCJD感染者数は、死亡者数150人、生存患者数

　5月31日にドイツ・ベルリンの児童11名が、胃けいれん、嘔吐、頭痛などの中毒症状を呈し病院へ運ばれた。児童らは庭のえんどうを食べたと言っているが、キングサリの実を食べた疑いがある。この事例は、毒性植

　スペインで以下のBSE感染牛3頭が確認された。 ①アラゴン州サラゴサ県Quinto de Ebro 1999年2月20日出生/リディア種 ②カタルーニャ州バルセロナ州Sant Feliu Sasse

①米国の水泡性口炎続報4号：その後2か所で発生。馬2頭が陽性（5月22日受信） ②タイの高病原性鳥インフルエンザ続報56号：4月22日の報告以後発生なし（6月2日受信）

　カナダ保健省は6月6日、小麦、大麦、えん麦用の除草剤Florasulam原体と、これを有効成分とする最終製品EF-1343(Dow AgroSciences Canada Inc.社開発） の新規登

　EUは2004年11月、ポルトガルにおける輸入規制の実施状況と国境検査場に対する視察を行い、このほど報告書を公表した。今回の視察は、以前に行われた視察時の指摘事項がどの程度改善されているかを検証する

［製品］ チョコレートチップアイスクリーム(Private Label Chocolate Chip Ice Cream) ［ロット］ 賞味期限：Feb24　2006 ［製造者］ Giant Food

　WHOアフリカ地域事務所は、6月6日付「専門家会議はアフラトキシン対策を求める」と題するプレスリリースを公表した。 　その中で、コンゴ人民共和国のブラザビルで開催されたアフラトキシンと健康に関する専

【諮問番号】第2005-SA-0002号 【諮問機関】競争消費不正抑止総局 【案件】Aspergillus nigerの遺伝子組換え株から産生したプロテアーゼの、ビール醸造及びたん白質加水分解物生産に

　英国食品基準庁（FSA）は、先に設定された2005年から2010年にかけての新しいFSAの戦略に照らして、その科学的根拠を明らかにする方法（Science　Strategy）を見直すこととし、調査研

　LycoRed社は、リコペンを多く含むトマトから抽出したリコペン・オレオレジンを新食品原料としてヨーグルト、チーズ、パン、ソーセージなどの食品に使用できるように英国食品基準庁（FSA）に使用許可を申

　欧州食品安全機関（EFSA）の科学パネルは、成型食品用食品添加物として、牛・豚由来のトロンビン及びフィブリノーゲンをベースにした酵素製剤の使用に関する意見書を作成するよう要請を受けた。 　トロンビン

[製品名]　Bacon Horseradish Heluva Good Real Sour Cream Dip（ベーコン、わさび入りサワークリームディップ） [ロット等]　 680 g 包装、 UPC

　フィリピン農業省は、5月24日、カナダ政府のBSE対策により食品の安全性が確保されたとして、カナダからの牛肉及び肉加工品の輸入禁止措置を条件付きで解除すると発表した。同省の牧畜局(Bureau of

　米国フロリダ州衛生当局は食品医薬品庁（FDA）に対し3月～4月にかけてフロリダ州で生バジルに関係し集団発生したサイクロスポラ症の汚染源を特定するための追跡調査を要請した。フロリダ州の39の郡で293

　フランス衛生監視研究所（InVS)は、クロイツフェルト・ヤコブ病（CJD）症例数リストを6月3日付で更新し、vCJDによる死者数及び感染者数が13人目（5月2日時点では12人）が同定されたことを明ら

［製品］エアゾル缶入り、トッピング用ホイップクリーム‐乳成分不使用(Flavor Right (Parve) whipped topping: non dairy topping) ［ロット］7220

　フランス食品衛生安全庁(AFSSA)は、以下3件の飼料関係意見書を公表した。3件とも競争消費不正抑止総局からの諮問によるものである。 ①【諮問番号】第2005-SA-0075号【案件】飼料用窒素含有

　農林水産省は、独立行政法人肥飼料検査所が平成17年5月に港湾サイロに対して実施した立入検査において、米国産飼料用とうもろこしから安全性未確認の遺伝子組換えとうもろこしBt10が2件検出されたことを公

　米国疾病管理予防センター（CDC）は「Emerging Infectious Diseases , June 2005 , Vol;11. No.6」で多剤耐性サルモネラ(Salmonella Ty

　台湾行政院衛生署は6月3日に公告を発し、「ネオテーム（Neotame）を食品添加物（人口甘味料）に追加し、その使用範囲、上限基準量及び規格を規定することにかかる草案」を公表した。意見募集は7月31日

　欧州連合(EU)は、6月3日付けEU指令2005/37/ECにより、以下の7種類の殺虫剤に関する最大残留基準(MRL)を発表した。対象作物毎のMRLを記載した一覧表が掲載されている。 ①イソキサフル

［製品］ビン入り飲料水(Publix drinking water) ［ロット］1 ガロン入り: PDR May 02 , 2005/May 04 , 2005; 2.5ガロン入り: PDR APR

［製品］マフィン(Keikito Muffins) ［ロット］製造日：May 2 , 2005 ［製造者］Jessicas Bakery Corp. , NY ［内容］未表示の乳成分が混入。現在のとこ

　OIEは、5月に開催された第73回総会で採択されたOIEコードの改訂版を公表した。内容は、BSE新基準（2.3.13条関連）のほか、鳥インフルエンザ（2.7.12条関連）と動物愛護（食用と畜ガイドラ

　カナダ食品検査庁は6月2日、一般消費者および食品関係事業者の食品アレルギーに関する理解を深めることを目的に、現在もホームページに掲載している「食物アレルゲン」のコーナーを改めて紹介した。 　カナダで

　米国疾病管理予防センター（CDC）は、抗菌剤耐性サルモネラが増加しているため、サルモネラによる1984～2002年間の集団発生状況を調査した。 　米国で発生した32件の内10件が抗菌剤耐性Nonty

　この文書は、薬品評価・研究センター（CDER)と食品安全・応用栄養センター（CFSAN)の間の業務取り決めの概略である。具体的には、構造、機能及び疾病クレームが規定されている特定の製品の規制を主導す

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA）及びDEFRAが委任するスコットランド、ウエールズの行政機関は、6月1日、ナショナル・スクレイピー・プラン(NSP)の一環としてスクレイピーに抵抗性の高い群れ

　カナダ保健省は6月1日、国内で輸入、製造、販売される15歳以下の子供を対象とした玩具宝石類中の鉛含有量を規制する新たな規則Childreｎs Jewellery Regulations（SOR/20

　EUは、包装済食品(pre-packaged food)に栄養表示を義務づけた場合の影響評価報告書を公表した。評価は、欧州委員会の保健消費者保護総局（DG SANCO）が外部団体を通じて実施したもの

　国際連合食糧農業機関（FAO）は、食品安全ニュース「Food Safety and Quality Update」No.29、2005年5月号を公表した。掲載項目及び概要は以下のとおり。 1. on

　欧州委員会は、以下の飼料添加物の使用期限撤廃（永久的な認可）に関する決定を公表した。飼料添加物毎に対象動物、最低含有量、その他の条件が記載された一覧表が添付されている。 ①　Trichoderma

　フランス農漁業省は新たに1頭の BSE感染牛が確認されたことを発表した。今年16頭、1991年以降962頭となる。と畜場でのスクリーニングで発見された。以下に、迅速検査結果日／ウェスタンブロット確認

　台湾行政院衛生署は5月31日、「食用花卉類衛生基準」の草案（全5条）を発布した。意見募集は7月20日までである。 　この基準では、適用範囲（食用花卉の性状）及び食用花卉中の残留農薬の上限基準が花の種

　台湾行政院衛生署は6月2日に公告を発し、「食品添加物ルテイン(Lutein)の使用範囲及び上限基準量の緩和にかかる草案」を公表した。意見募集は、7月25日まで。 　草案では、「食品添加物使用範囲及び

［製品］加工肉製品（サラミ、ベーコンなど）約100の商標で販売 例：'M&I BRAND , FLAT COOKED SALAMI' 'THE BUTCHER SHOP , Cooked It

【諮問番号】第2005-SA-0038号 【諮問機関】競争消費不正抑止総局 【案件】endo-1 ,4-beta-xylanase EC 3.2.1.8及びendo-1 ,4(3)-beta-gluc

　ドイツヘッセン州でBSE感染牛1頭を確認した。感染牛は1999年10月20日出生。　 （ドイツのBSE感染牛：今年は18頭目、累計で375頭目）

　現行のECエコ規則（2092/91/EEC）※1では、エコ農業※2で遺伝子組換え体(GMO)及びその派生物を使用してはならない。連邦エコ農業計画※3の調査プロジェクト「エコ農業におけるGMO禁止のた

　アルゼンチンの農畜産品衛生事業団(SENASA)は、EUの視察団が5月18日から27日まで同国を訪問し、落花生のアフラトキシン汚染防止システムについて現地調査を行い、SENASA側との最終協議で満足

　台湾行政院衛生署は5月31日に公告を発し、「クレアチン（Creatine）及びクレアチン一水和物（Creatine Monohydrate）の食品原料としての使用を解禁し、使用製品に警告表示を義務付

　5月27日、EUの欧州疾病予防対策センター（ECDC）が予定どおりに発足した。ECDCは、ヒトの疾病に対する予防・対策に関する欧州委員会及び各加盟国の能力強化、各加盟国による専門家ネットワークの効率

　米国食品医薬品庁（FDA）は、健康へのリスクの可能性などにより残留農薬の許容量の上限が撤廃されるなど、米国環境保護庁（EPA)による残留農薬規制が変更になった場合における流通在庫食品の残留農薬の取り

[製品名] 野菜調理用ショートニング (Copha) [ロット] 賞味期限：2006年5月4日、2006年5月5日、2006年5月6日 [販売者] Unilever Australia [内容] 豪州

[製品名] ポークパイ (Aristocrat & Melton Pork Pies) [ロット] 賞味期限：2005年5月24日から2005年6月1日までの間のもの [販売者] Aristocrat

　FAOは、5月30日、「30 ,000トンを超える毒性農薬廃棄物がラテンアメリカに」と題するプレスリリースを公表し、その中でラテンアメリカにおける未使用及び不要となった農薬から排出される毒性化学物質

　厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課は、検疫所のモニタリング検査の結果、タイ産未成熟コショウ及びニオイタコノキから基準値を超えるクロルピリホスを検出したため、5月27日から食品衛生法第26条第3

　農林水産省からのプレスリリース。（独）肥飼料検査所が5月に実施した立入検査の結果、以下2件の成分規格違反事例（合成抗菌剤の不足）が確認された。今回の違反については、（独）肥飼料検査所を通じ当該業者に

　5月22日からパリで開催されていた第73回OIE総会が27日終了した。主要な点として以下が裁決された。 1.動物製品貿易の衛生に関するセーフガード基準 2.動物の福祉に関する基準 　食用のと畜、陸上

①中国の鳥インフルエンザ（野鳥）：前回報告、家きん関連で2004年6月。青海省で発生（地名細部省略）。インドガン、オオズグロカモメ、チャガシラカモメ、アカツクシガモ、カワウなどの野鳥の死体519羽を発

【案件】アクリルアミドに関するインフォメーションポイント第3号（全9ページ） 【概要】フランス食品衛生安全庁(AFSSA)は、2002年7月、2003年2月に、食品加工工程で形成されるアクリルアミドの

【諮問番号】第2005-SA-0126号 【諮問機関】競争消費不正抑止総局 【案件】粉末パプリカにおける染料パラレッドのリスク評価 【概要】4月26日に本案件について緊急に評価を依頼された。当該物質は

　カナダ保健省は5月27日、農薬の登録申請にあたって提出が求められる各種安全性評価試験法の改正指針（Guideline for Developping a Toxicological Database

〔製品名〕 キプロス風Pastirmaソーセージ 〔ロット〕 消費期限2005年7月15日 〔製造者〕 不明 〔内容〕 当該製品は、サルモネラ汚染の疑いがあって回収が進められている。製品は、主としてロ

［製品］ トマト（RedPearTomato） ［ロット］ 無し ［販売者］ California Specialty Produce , Inc. , Ca ［内容］ サルモネラ菌の汚染の可能性によ

[製品名] Le Grand brand Sun-dried Tomato Pesto および Sun-dried Tomato and Olive Spreads(パスタソースおよびオリーブ油スプレ

[製品名] Zoglo's Yael's Choice Pastries Cinnamon & Hazelnut Loaf(練り粉菓子およびローフ・イスラエル産） [ロット等] 500 g包装、 UP

［製品］冷凍すっぽんパイ(Edwards Turtle Pie) ［ロット］Y85071 ［製造者］Schwans Bakery , Inc , GA ［内容］すっぽんパイに卵を含むピーカンパイが混入

　5月23日、インターネットで購入したダイエット食品を服用していた東京都内在住の10代の女性が死亡する事例が発生した。 　患者を診断した医師の見解は、このダイエット食品と死亡との因果関係が疑われるとい

　欧州食品安全機関（EFSA）は、OIE専門家グループ会議とその後の追加情報を考慮し、特定危険部位を除去する牛の月齢限界に関する科学運営委員会の意見の再検討を欧州委員会から要請されていた。そこで今回は

　EUは、欧州における2003年度の人獣共通感染症の発症傾向を発表した。概要は以下のとおり。 ①サルモネラ及びカンピロバクター 　各々約135 ,000件のヒトの症例報告があり、ヒトが感染した人獣共通

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA）は、最近の英国におけるBSE感染牛について公表した。 　5月27日、ダイフェッド(Dyfed)の農場で飼育された2002年5月1日生まれのホルスタインとフリー

　カナダ食品検査庁（CFIA)は5月27日、家畜疾病情報を発表した。概要は以下のとおり。　 　CFIAは、ブリティッシュコロンビア州農業・食料・漁業省の第1次検査で、同州アボッツフォードの七面鳥農園か

[製品名] Frozen Green Giant Broccoli , Carrots , Cauliflower & Cheese Sauce(冷凍チーズソース付ミックス野菜） [ロット等] 640

〔製品名〕 Traybake Chocolate fudge　Brownie（チョコレート・ファッジ） 〔ロット〕 賞味期限2005年6月28日 〔製造者〕 自社ブランドであるが製造者は不明 〔内容〕

　英国海綿状脳症諮問委員会（SEAC）は、血液、組織及び臓器の微生物学的安全性についての専門委員会（The Committee on Microbiological Safety of Blood ,

　フランス競争消費不正抑止総局は「アフラトキシンM1によるミルク汚染：2004年サーベイランス計画結果」を公表した。 　アフラトキシンM1には発がん性及び変異原性があり、ヒトの器官に危害を与えるおそれ