米国衛生研究所(NIH)は6月14日、NIHが支援する研究者が赤身肉中のアレルゲンと心臓病の関連性を見出した旨を公表した。概要は以下のとおり。 　研究チームは、赤身肉 (レッドミート)中のアレルゲン

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は6月14日、食品中のピロリジジンアルカロイド(PA)類に関する最新のFAQを公表した。概要は以下のとおり。 　FAQは、全13問である。 Q1：PAsとは？(回

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は6月14日、食品中の1 ,2-不飽和ピロリジジンアルカロイド類(PA)に関する最新のリスク評価を公表した(2018年6月14日付け意見書　No．020/2018

　オランダ国立公衆衛生環境研究所（RIVM）は6月14日、乳用山羊及び乳用めん羊が保菌する病原菌に関する調査報告を公表した。 　動物はヒトに疾病を引き起こす可能性のある病原菌を保菌する。2016年、R

　Eurosurveillance (Volume 23 , Issue 24 , 14/Jun/2018）に掲載された論文「集団感染調査に用いられる消費者の食品購入データの分析（Analysis o

　米国疾病管理予防センター(CDC)は6月14日、Rose Acre Farms（米国インディアナ州にある養鶏業者）の殻付き卵に関連した複数州におけるサルモネラ・ブレンダラップ(Salmonella

　欧州食品安全機関(EFSA)は6月14日、EFSAにおける文献レビュー及び体系的レビューのための機械学習技術(Machine Learning Techniques: MLTs)に関する外部機関によ

　Environmental Health Perspectives(2018年6月14日電子版)に掲載された論文「多環芳香族炭化水素(PAH)へのばく露と加齢によるDNAメチル化の促進(Exposu

　米国環境保護庁(EPA)は6月14日、スウィングレア・グルティノーサ抽出物の残留基準値免除に関する最終規則を公表した。概要は以下のとおり。 　EPAはスウィングレア・グルティノーサ(Swinglea

　欧州食品安全機関(EFSA)は6月13日、EFSAにおける化学物質ハザードのデータベースの更新及び維持に係る外部機関による第3回科学報告書(2017年6月14日承認、72ページ、doi:10.290