食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06780680314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、高齢期における微量栄養素サプリメントのベネフィット及びリスクに関するQ＆Aを公表 (前半1/2) |
| 資料日付 | 2026年8月24日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は8月24日、高齢期における微量栄養素サプリメントのベネフィット及びリスクに関するQ＆Aを公表した。概要は以下のとおり。 2024年、ドイツには65歳以上の人が約1,900万人住んでいた。これは総人口の23パーセントに相当する。健やかな加齢の促進及び支援、そして高齢になっても良好な生活の質を維持することは、社会的に非常に重要である。 しかし、人間の加齢過程は個人によって大きく異なる。加齢は臓器機能の変化を伴い、栄養摂取、生活習慣及び環境要因によっても左右される。そのため、高齢者は、栄養状態や健康状態、栄養素の必要量において、さらには栄養素の供給状況においても、顕著に異なることがある。 この文脈において、微量栄養素、すなわちビタミン及びミネラルが重要な役割を果たす。これらは人体の数多くの生命維持に不可欠なプロセスに関与し、健康と身体機能の維持に寄与している。基本的に、健康な高齢者は、若い人と同様に、多様でバランスの取れた食事によって栄養素要求量を満たすことができる。しかし、特定の健康上の制約、疾患、あるいは生活状況によっては(特定の)微量栄養素が供給不足となったり、あるいは供給過剰になったりすることがある。そのため、例えば食品サプリメントをむやみに摂取すると、健康への望ましくない影響が生じるリスクが高まる可能性がある。 以下のFAQでは、高齢期の微量栄養素の供給に影響を与える要因、栄養素の不足や供給過剰のリスクが高い人々のグループ、及び医学的評価が推奨される場合について解説する。 《高齢期の微量栄養素の供給において考量すべき事項は？》 回答省略 《微量栄養素とは何か？》 回答省略 《どのような要因により微量栄養素の供給不足のリスクは高まるか？》回答省略 《高齢期においてもビタミンB12の十分な供給を確保するには？》 回答省略 《高齢期においても体内においてビタミンDは十分に産生されているか、また、十分な供給を如何に確保するか？》 回答省略 《微量栄養素の供給状況は如何に測定されるか？》 回答省略 《食品サプリメントとは何か？》 回答省略 《高齢者にとって食品サプリメントの摂取は有用か？》 回答省略 《食品サプリメントの摂取などによる微量栄養素の長期にわたる過剰摂取は、どのような健康上のリスクを伴う可能性があるか？》 必要立証されていないにもかかわらず、高用量の食品サプリメントを摂取することは、健康上のリスクを伴う可能性がある。十分な栄養を摂取している人にとって、ビタミンやミネラルを追加で摂取しても、通常は健康上のベネフィットはなく、むしろ過剰摂取のリスクを高める。 食品サプリメントによる長期にわたる高用量摂取であっても、これまでに健康上の望ましくない影響が確認されていないビタミンはごくわずかである。それらは、ビタミンB1、ビタミンB2、パントテン酸、ビオチンである。一方、他のほとんどのビタミンやミネラルについては注意が必要である。高用量の食品サプリメントを介して長期的に過剰供給すると、健康上の望ましくない影響が生じるリスクが高まるからである。 ビタミンやミネラルの過剰供給のリスクを制限するため、BfRは食品サプリメント及び強化食品における上限量に関する推奨を策定した。これらの上限量は、必要に応じて個々の微量栄養素を栄養学的に適切な範囲で補給できるようにすると同時に、十分供給されている集団の大多数を過剰な栄養素摂取から保護することを目的としている。 食品サプリメントに含まれる以下の微量栄養素及びその他の物質については、特に高齢者において、長期にわたる高摂取には注意が必要である。 〈ビタミンD〉 高用量のサプリメントによるビタミンDの極めて過剰かつ慢性的な摂取は、血中カルシウム濃度の上昇(高カルシウム血症)を引き起こす。これはひいては、腎結石、腎石灰化及び腎機能の低下を招きやすくなる。高齢者では、どのみち腎機能が低下している可能性があるため、医師に相談せずにビタミンDを補給すべきではない。 複数の研究によると、(サプリメントを通じて)1日用量あたり100マイクログラム(μg)(4,000国際単位(IU))以上のビタミンDを長期にわたり追加摂取することは、健康上の望ましくない影響のリスクの増大と関連し得ることが示されている。その例としては、高齢女性における骨密度の低下、転倒リスクの増大及び心臓疾患を持つ人における心機能の悪化などが挙げられる。 一方、体内で産生されるビタミンDによって、懸念されるほど高いビタミンD濃度が生じることはない。さらに、食品サプリメントによる1日あたり最大20μg(または800 IU)のビタミンDの追加摂取は安全である。 〈カルシウム〉 サプリメントを通じて長期にわたり極めて過剰な量のカルシウムを摂取すると、同様に血中カルシウム濃度の上昇(高カルシウム血症)を引き起こす可能性があり、その結果、前述のリスクが生じる。さらに、高用量のカルシウムを含む食品サプリメントの摂取が、心臓病のリスクを高める可能性があるというエビデンスが認められる。そのためBfRは、通常の食事に加えて、食品サプリメントから1日あたり 500ミリグラム(mg)以上のカルシウムを摂取しないよう推奨する。 〈鉄〉 鉄の高用量の追加摂取と関連して、心血管疾患、がん、2型糖尿病のリスクが議論されている。特に、閉経後の女性及び鉄の必要量が少なく、一般的に食事から十分な量の鉄を摂取している健康な男性(高齢者を含む)は、医師に相談した上でのみ、食品サプリメントを介して鉄を摂取するべきである。 (後半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06780681314) |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/nutzen-und-risiken-von-mikronaehrstoffsupplementen-im-alter/ |