食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06780630160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA)、調査プロジェクト報告書「ジェネティックなドリフトは細胞培養製品の安全性にどう影響を及ぼすか？」を公表 |
| 資料日付 | 2026年8月20日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA)は8月20日、調査プロジェクト報告書「ジェネティックなドリフトは細胞培養製品の安全性にどう影響を及ぼすか？」を公表した。概要は以下のとおり。 培養肉及び培養水産物(cultivated meat and seafood)等の細胞培養製品(cell-cultivated products：CCPs)は、動物由来の細胞を管理された環境下で増殖させることによって製造される。CCPsは新食品とみなされている。これらの製品は、従来入手可能であった如何なる食品とも異なることから、関連する食品安全上の影響を全て理解し、必要に応じて適切な緩和戦略を策定することが重要である。 本レビューでは、CCP製造過程におけるジェネティック及びエピジェネティックなドリフト、並びにこれがもたらし得る潜在的リスクに焦点を当てている。この文脈において「ドリフト」とは、細胞株の特性の一部に変化をもたらし得る、ジェネティック及びエピジェネティックな変化の潜在的な蓄積を指している。生じ得る変化の種類、その推進力、どのような食品安全上の影響があり得るか、及び潜在的緩和戦略について理解を深めるため、文献レビュー及び専門家からの意見の引き出し(expert elicitation)を実施した。 ジェネティックなドリフトに関連した具体的な食品安全上の問題を示すエビデンスは、既存の文献からは確認されず、CCPシステムからの直接的なエビデンスも限られているが、腫瘍形成能、アレルゲン性及び毒性等の理論上のさまざまなリスクについての議論が行われている。細胞の増殖速度の確認、細胞のアイデンティティーの検証、及びバッチ間の一貫性のモニタリング等の既存の業界品質管理は、予期しない変化の検出に既に役立っている。本プロジェクトでは、(エピ)ジェネティックな変化を検出するために利用可能な方法、並びに生物医学分野におけるベストプラクティス及びモニタリングシステムについてレビューを行っている。生物医学分野では、in vitroでの細胞培養が重要な役割を果たしており、(エピ)ジェネティックな安定性が不可欠である。この分野から得られる知見は、今後のCCP規制要件に資する可能性がある。規制の策定を支援する研究上のギャップ及び推奨事項が浮き彫りとなった。この分野が成長するに従い、規制当局、研究者及び製造者は、引き続き協力し、CCPsが消費者にとって安全で、高品質かつ信頼できるものであることを確保すべく、相応のモニタリングアプローチを策定していくことになる。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | https://science.food.gov.uk/article/165033-how-does-genetic-drift-impact-the-safety-of-cell-cultivated-products |