食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06780330104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター(CDC)、アルファルファスプラウトに関連した大腸菌及びサルモネラ属菌集団感染について公表(初報及び続報) |
| 資料日付 | 2026年8月24日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国疾病管理予防センター(CDC)は8月21日及び24日、アルファルファスプラウトに関連した大腸菌及びサルモネラ属菌集団感染について公表した(初報及び続報)。概要は以下のとおり。 要点：CDC及び複数州の公衆衛生当局は、アルファルファスプラウトに関連する複数州にまたがる腸管出血性大腸菌及びサルモネラ属菌集団感染について調査を進めている。リコール対象となるアルファルファスプラウトを家庭で保管している場合は、廃棄するか、購入した店舗等に返品すること。 ・8月24日付 CDCは、リコール対象のアルファルファスプラウトについて、喫食、販売又は提供を行わないよう注意喚起している。 ・8月21日付初報 1. CDC、複数州の公衆衛生及び規制当局、並びに米国食品医薬品庁(FDA)は、3種類の大腸菌株(O26:H11、O103:H25、O168:H8)及び1種類のサルモネラ属菌(Salmonella Agona)による集団感染を調査するため、様々なデータを収集し、調査を進めている。 2. 疫学調査及びトレースバック調査のデータから、Everything Sprouts社が流通させたアルファルファスプラウトが複数の病原体に汚染され、病因となっている可能性が示されている。 3. 疫学的データ ・総患者数：55名 ・発生州数：15州 ・入院者数：情報が得られた48名中4名(8%) ・死亡者数：0名 注記：複数の集団感染株に感染した患者が存在する。大腸菌感染者は46名、サルモネラ属菌感染者は7名、サルモネラ属菌及び大腸菌の両方に感染した患者は2名であった。 発症日は2026年5月31日から8月8日までであった。 4. 公衆衛生当局は、患者の年齢、人種、民族的帰属、その他の人口統計情報、及び患者が発症前の1週間に喫食した食品等、様々な情報を収集する。この情報は調査員が当該集団感染の発生源を特定するのに役立つ手がかりを提供する。 以下は、本集団感染の患者についての統計情報である(「n」は各統計のための情報が得られた人数)。 ・年齢(n=55) 範囲：12歳～94歳、年齢中央値：34歳 ・性別(n=55) 女性：73%、男性：27% ・人種(n=52) 白人：98%、アフリカ系米国人／黒人：2% ・民族(n=52) 非ヒスパニック系：98%、ヒスパニック系：2% 5. 州及び地方の公衆衛生当局は、発症前の1週間に喫食した食品について患者に聞き取り調査を行っている。聞き取り調査を受けた34名のうち、26名(76%)がアルファルファスプラウトを喫食したと回答した。 この割合は、FoodNet住民調査(下痢性疾患に関連する様々な食品の喫食頻度を推定するのに役立つ調査)においてスプラウト類(アルファルファ、もやし、クローバー等を含む)を摂取したと回答した人の割合(8.7%)より有意に高かった。この差異は、当該集団感染の患者がアルファルファスプラウトの喫食により罹患したことを示唆している。 6. 一部の患者が疾病クラスターとして確認された。疾病クラスターとは、発症前1週間以内に同一の飲食店で食事をした、同一イベントに参加した、又は同一店舗の食料品店で買い物をしたと報告した、同一世帯に属さない2人以上の患者を指す。疾病クラスターの調査は、集団感染の発生源を特定する上で重要な手掛かりとなる。複数の関連性のない患者が数日以内に同一の飲食店や販売店で食事や買い物をしていた場合、その店舗で汚染食品が提供又は販売されていたことが示唆される。 7. ミネソタ州及びウィスコンシン州では、少なくとも2つの疾病クラスターが確認されている。患者から最も多く報告された食品は、アルファルファスプラウトであった。 8. 公衆衛生調査員は、PulseNetシステム(訳注：食品由来疾患原因細菌の分子サブタイピングネットワーク)を用いて、当該集団感染に関連する可能性のある症例の特定を進めている。CDC PulseNetは、食品媒介性疾患の原因となる細菌のDNAフィンガープリント情報を収載した全米規模のデータベースを管理している。DNAフィンガープリント解析には、全ゲノムシークエンス解析(WGS)と呼ばれる手法が用いられる。WGS解析の結果、患者の検体に由来する細菌が遺伝的に近縁であることが示された。これは当該集団感染の患者が共通の食品により発症したことを示唆する。 9. WGS解析により、9例の検体から検出されたサルモネラ属菌は、ホスホマイシン、ストレプトマイシン、スルフィソキサゾール、及びテトラサイクリンのうち3種類以上に対する耐性が予測された。サルモネラ属菌感染症患者の多くは抗菌性物質を使用せずに回復する。また、抗菌性物質が必要な場合でも、この耐性は多くの患者の治療に用いられる抗菌性物質の選択に影響を及ぼす可能性は低い。 10. WGS解析の結果、46名の患者検体から検出された志賀毒素産生性大腸菌(STEC)については、抗菌性物質に対する耐性は予測されなかった。詳細については、全米薬剤耐性監視システム(NARMS)のサイトで入手できる。STEC感染症の患者には抗菌性物質の使用は推奨されていないため、これらの結果は治療ガイドラインに影響を与えるものではない。 11. ミネソタ州及びウィスコンシン州の飲食店を対象とした遡及調査の結果、当該集団感染における感染源として、Everything Sprouts社が流通させたアルファルファスプラウトが特定された。FDAは、汚染されたスプラウトについて他にも感染源が存在するか、また共通する種子供給業者が存在するかについて、引き続き調査を行っている。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | https://www.cdc.gov/ecoli/outbreaks/alfalfa-sprouts-08-26/investigation.html |