食品安全関係情報詳細

資料管理ID

syu06770110464

タイトル

オーストリア保健・食品安全局(AGES)、「食品中のグルタミン酸及びグルタミン酸塩」に関する重点施策A-007-26の最終報告書を発表

資料日付

2026年7月29日

分類１

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分類２

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概要（記事）

　オーストリア保健・食品安全局(AGES)は7月29日、「食品中のグルタミン酸及びグルタミン酸塩」に関する重点施策A-007-26の最終報告書を発表した。概要は以下のとおり。
　この重点調査の目的は、EUの食品添加物モニタリングプログラムの一環として、グルタミン酸及びグルタミン酸塩の摂取に大きく寄与する食品中の含有量を把握することにあった。さらに、調味料としてグルタミン酸及びグルタミン酸塩を添加する際、食品関連法規の要件が遵守されているかを確認することでもあった。
　239検体が検査された：
・不適合とされた検体はなかった。
　当該の最終報告書は下記のURLからダウンロード可能(PDF 5ページ、ドイツ語)
https://www.ages.at/download/sdl-eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJpYXQiOjE2MDk0NTkyMDAsImV4cCI6NDA3MDkwODgwMCwidXNlciI6MCwiZ3JvdXBzIjpbMCwtMV0sImZpbGUiOiJmaWxlYWRtaW4vQUdFU18yMDIyLzJfTUVOU0NIL1NjaHdlcnB1bmt0ZS9MZWJlbnNtaXR0ZWxrb250cm9sbGUvU2NoYWRzdG9mZmUvMjAyNi9BLTAwNy0yNl9HbHV0YW1pbnNcdTAwZTR1cmVfdW5kX0dsdXRhbWF0X2luX0xlYmVuc21pdHRlbG4ucGRmIiwicGFnZSI6MjI4M30.JyxIM7y6cgnfblcKw3Cf8pyHn4rIZR6SqgyrENP2DBQ/A-007-26_Glutamins%C3%A4ure_und_Glutamat_in_Lebensmitteln.pdf

地域

欧州

国・地方

オーストリア

情報源（公的機関）

オーストリア保健・食品安全局(AGES)

情報源（報道）

オーストリア保健・食品安全局(AGES)

URL