食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06760620314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、「カラフルで、軽量、丈夫：しかし、メラミン・ホルムアルデヒド樹脂(MFH)製の食器や調理器具には、健康上のリスクはあるか？」と題する、MFHに関するQ&Aを公表 |
| 資料日付 | 2026年7月17日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は7月17日、「カラフルで、軽量、丈夫：しかし、メラミン・ホルムアルデヒド樹脂(MFH)製の食器や調理器具には、健康上のリスクはあるか？」と題する、MFHに関するQ&Aを公表した。概要は以下のとおり。 MFHは、メラミン及びホルムアルデヒドという基本成分から製造される、硬く、耐水性や耐傷性に優れたプラスチックである。MFHは破損しにくく、通常は表面が滑らかである。こうした特性から、食器や台所用品の製造にも用いられている。 MFHには、期待される材料特性を得るため、常に充填剤が添加される。数年前から、この目的で竹繊維などの代替素材がますます多く使用されるようになった。こうして製造された製品は、しばしば「竹製品」として宣伝された。代表的な用途としては、「テイクアウト用コーヒーカップ」や子供用の食器が挙げられる。 竹及びその他の植物性素材は、いわゆるプラスチック規則(EU) No 10/2011には記載されておらず、したがってこの欧州規制の下では、プラスチック製の食品接触材料における充填材として使用することは認められていない。竹やその他の植物由来の添加物を含むMFH製品は、法的要件を満たしておらず、したがって市場流通が認められないため、現在では市場からほぼ姿を消している。 メラミン及びホルムアルデヒドの双方について、調理器具などの製品から食品へ移行してよい最大量を定めた欧州の移行限界値が存在する。 以下に、BfRがMFH製調理器具に関するQ&Aをまとめた。 《メラミン・ホルムアルデヒド樹脂(MFH)とは何か？》 (回答略) 《MFH製品からメラミン及びホルムアルデヒドが放出されることはあるか？》 (回答略) 《MFHは使用中に分解するのか？》 (回答略) 《「竹製品」とは何か？》 (回答略) 《「竹製品」は、特に環境に優しいものとしてよく宣伝されてきた。それは本当であろうか？》 (回答略) 《「竹製品」は食品接触材料として適しているか？》 (回答略) 《食品へのメラミン及びホルムアルデヒドの移行に関して、どのような基準値が適用されるのか？》 食品と接触するプラスチックに関する規則(EU) No 10/2011は、食品と接触する材料から食品へ移行してよいメラミン及びホルムアルデヒドの最大量(特定移行成分限界値)を定めている。メラミンについては、食品1キログラムあたり2.5ミリグラム(mg/kg)の特定移行成分限界値が、ホルムアルデヒドについては、食品1キログラムあたり15ミリグラムの特定移行成分限界値が適用される。 原則として、これらの値は、物品の日常的かつ継続的な使用を想定して算出されている。メラミンあるいはホルムアルデヒドの溶出量が特定移行成分限界値を超える物品を一度使用しただけでは、ほとんどの場合、健康への危険はない。 《メラミン及びホルムアルデヒドの摂取量が増えると、どのような健康上のリスクが伴うのか？》 (回答略) 《MFH製の食器及び調理器具は、どのような点で見分けられるのか？》 (回答略) 《BfRは、MFH製の食器や調理器具の使用についてどのような助言をしているか？》 高温下でのメラミン及びホルムアルデヒドの放出を考慮し、BfRは、メラミン・ホルムアルデヒド樹脂(MFH)製の調理器具や食器を、高温の食品と接触させる用途には使用しないよう推奨している。これは調理時だけでなく、熱い食品を入れる際にも当てはまる(例：調理用スプーン、「テイクアウト・コーヒー」用のカップ、乳児用フォローアップミルクを調製するためのボウルなど)。また、MFH製の製品は、電子レンジで食品を加熱する際にも使用すべきではない。 ただし、低温条件下での使用、例えば冷たい食品又はぬるい食品への使用については、健康への悪影響は想定されない。 この材料は、特に高温条件下では劣化したり破損する可能性があるため、消費者はMFH製食器の表面に目に見える使用痕がないか注意し、損傷が認められる場合は当該製品を交換すべきである。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/fragen-und-antworten-zu-geschirr-und-kuechenutensilien-aus-melamin-formaldehyd-harz/ |