食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06730630294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO)、ナトリウム摂取量低減に関するファクトシートを更新 |
| 資料日付 | 2026年5月11日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 世界保健機関(WHO)は5月11日、ナトリウム摂取量低減に関するファクトシートを更新した。概要・構成は以下のとおり。 1. 主な事実 (1) ほぼ全ての人々がナトリウムを過剰摂取している。 (2) 2021年における成人のナトリウムの世界平均摂取量は、1日あたり4,278 mg(食塩換算で約11 g/日)である。これは、WHOが推奨する成人の1日あたり2,000 mg未満(食塩換算で5 g/日未満、小さじ約1杯)の2倍以上に相当する。 (3) ナトリウムを多く含む食事による主な健康影響は高血圧である。高血圧は、心血管疾患、胃がん、肥満、骨粗しょう症、メニエール病、腎疾患のリスクを高める。 (4) 2023年には、年間推定170万人の死亡が、ナトリウムの過剰摂取に関連している。 (5) ナトリウム摂取量の低減は、健康改善及び非感染性疾患の負担軽減の為に最も費用対効果の高い対策の一つである。ナトリウム摂取量低減対策に1米ドル投資するごとに、少なくとも12米ドルの利益が得られるとされている。 2. 概要／3. ナトリウムについて／4. ナトリウム摂取量低減のための推奨事項／5. ナトリウム摂取量低減のための公衆衛生対策／6. ナトリウム摂取量を減らすには？／7. ナトリウムと食塩の換算／8. WHOの対応 |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関（WHO） |
| URL | https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/sodium-reduction |