食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06720790295 |
| タイトル | 国連食糧農業機関(FAO)、二枚貝軟体動物における藻類毒素のモニタリングに関するFAO/ユネスコ政府間海洋学委員会(IOC)/国際原子力機関(IAEA)合同ガイダンスを公表 |
| 資料日付 | 2026年5月1日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 国連食糧農業機関(FAO)は、二枚貝軟体動物における藻類毒素のモニタリングに関するFAO/ユネスコ政府間海洋学委員会(IOC)/国際原子力機関(IAEA)合同ガイダンスを公表した(公表日記載なし、確認日5月1日)。概要は以下のとおり。 ＃食品安全・品質シリーズNo. 34「二枚貝軟体動物における藻類毒素のモニタリングに関するFAO/ユネスコIOC/IAEA合同ガイダンス：有害藻類のモニタリング及び採捕区域・生産区域の管理を含む」 有害藻類ブルーム(HABs)は自然に発生する現象で、地球温暖化によって悪化する可能性があり、水圏生態系や水産養殖業に深刻な影響を及ぼし得る。特定の藻類種は強力な毒素を産生し、その毒素は、汚染された魚介類、特に二枚貝軟体動物の摂取を通じて、ヒトの健康に重大なリスクをもたらし得る。長年にわたり、これらの魚介類製品に関連する様々な消化器系疾患や神経系疾患が報告されており、FAO、IAEA、ユネスコIOCは、二枚貝軟体動物における藻類毒素のモニタリングに関する、FAO/ユネスコIOC/IAEAによる合同のガイダンスを作成すべく、「海洋生物毒素及び有害藻類ブルームのモニタリングに関する合同専門家会議」を呼び掛けた。本ガイダンスで意図するのは、二枚貝軟体動物中の毒素濃度及び有毒微細藻類の発生状況を測定するため、並びに、市場要件に適合するために、採捕区域・生産区域におけるサンプリング・分析・管理の方法の開発を支援することである。本ガイダンスは、地域・国の当局や研究機関が、海洋毒素及びHABsに関するモニタリング・管理プログラムを策定・実施する際に、あるいは、既存のプログラムを拡張・強化する際のロードマップとして活用することができる。本ガイダンスでは、採捕前モニタリング及び採捕後バッチ検査に関する側面についても網羅している。さらに、ヒトの摂取を目的とする二枚貝軟体動物を汚染する毒素のリスク管理の一助となり得る、微細藻類のモニタリングについても記載している。 当該文書は、以下のURLから閲覧可能(PDF、81ページ)。 https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/3f96c414-be00-43d0-beee-6f17fb449725/content |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| 情報源（報道） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| URL | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd8990en |