食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06700480160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA)、10年以内に英国消費者に届く可能性が最も高い革新的な食品技術を特定する、新たな報告書をスコットランド食品基準局(FSS)と共に発行したことを公表 |
| 資料日付 | 2026年3月13日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA)は3月13日、10年以内に英国消費者に届く可能性が最も高い革新的な食品技術を特定する、新たな報告書をスコットランド食品基準局(FSS)と共に発行したことを公表した。概要は以下のとおり。 #「2035年までに英国の食卓を変える可能性がある未来の食品」 FSA及びFSSの「新興の食品イノベーションに関するテーマの報告書(Thematic Report on Emerging Food Innovations)」では、今後10年間、グレートブリテンにおいて、食品の安全及び規制に関するニーズを生み出す可能性が最も高い技術を特定している。 当該報告書では、食品システムに最大級の影響を与える可能性がある、以下のような技術分野を特定している。 ・環境制御型農業(CEA)：垂直農業ともいう。作物は、気候制御型の屋内スペースで育てられ、状況は厳重に監視され、栄養は適切に投入される。 ・精密発酵及びバイオマス発酵：微生物の急速な増殖を利用して、食用となるタンパク質が豊富なバイオマスを生産する。 ・細胞農業(細胞培養食品など)：家畜の飼養や植物・穀物の栽培といった、従来型農業を伴わない新たな食品。 ・食用昆虫：昆虫丸ごとの形で販売される、又は原料(例えば、なじみのある食品に添加される粉末)として使用される可能性がある。 ・分子農法(Molecular farming)：植物や植物の細胞を小さな工場として利用し、タンパク質や酵素といった特定の食品原料を作る。 ・ガス発酵(Gas fermentation)：微生物を利用し、捕集された二酸化炭素、水素、その他の産業ガスを、単細胞タンパク質(single cell proteins)やその他の有用な食品原料に変換する。 ・3Dフードプリンティング：プリンターで、食用原料を階層化して、チョコレートやマッシュポテトといった食品を作り上げる。 ・逆行型食品製造(仮訳)(Reverse food manufacturing)：食品副産物から栄養素を取り戻し、それを新たな原料へと変換する。 分子農法のような新興技術は未だ初期段階に留まっているほか、逆行型食品製造や3Dフードプリンティングは理論的段階にあり、長期に渡るウォッチリストの分野である。 本報告書は、最先端の食品生産システムがどのように進化しているか、及びこれが、相応かつ将来を見据えた規制において何を意味するかについて、これまでで最も明確な像を示している。規制における意味合いをあらかじめ設定することにより、本報告書は、企業が更なる確実性をもって長期的研究、製造、及び投資戦略を計画することを可能にする。 本報告書は、規制当局に対し、イノベーションに後れを取らないよう、科学的能力、ガイダンスの策定、及びリスク評価アプローチを進化させることが必要となる領域向けた戦略的な青写真を提供する。 フォーカスグループや調査を通じて人々から収集されたエビデンスも、本報告書の作成に貢献しており、公衆にとっての最も大きな疑問や懸念が、規制の策定に反映されるようにした。 「相応かつ信頼される規制の基礎」 英国における新興の食品イノベーションに関する報告書は、「市場認可イノベーション研究プログラム(Market Authorisation Innovation Research Programme(IRP))」によって作成されたもので、このプログラムは、FSA及びFSSが共同で運営し、 英国科学・イノベーション・技術省(DSIT)が資金提供を行っている。このプログラムは、細胞培養製品に関する正式な申請が提出される前に、早期の段階における規制当局との関係構築をイノベーターらに提供する、2025年3月に開始された「細胞培養製品規制サンドボックス(Cell-Cultivated Products Regulatory Sandbox)」を補完するものである。 これらのプログラムは共に、市場の需要に先駆けて、英国の規制における即応性を構築する一助となり、安全性評価が革新的な食品生産に後れを取らないことを確保する。 本報告書は、最新のガイダンス、公開協議、企業支援サービスの強化と共に、英国が新たな食品技術の開発企業にとって信頼に値する、かつ、イノベーション・フレンドリーな環境であり続けることを確保するための、広範囲に渡る取り組みの一環である。 「新興の食品イノベーションに関するテーマの報告書」は、以下のURLから閲覧可能。 https://www.food.gov.uk/our-work/thematic-report-on-emerging-food-innovations-in-the-uk |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | https://www.food.gov.uk/news-alerts/news/future-foods-that-could-transform-uk-plates-by-2035 |