食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06690790520 |
| タイトル | 英国動植物衛生庁(APHA)、英国の卵の梱包業者に向けた卵の品質基準ガイダンスを公表 |
| 資料日付 | 2026年3月4日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国動植物衛生庁(APHA)は3月4日、英国の卵の梱包業者に向けた卵の品質基準ガイダンスを公表した。概要は、以下のとおり。 「卵の品質基準ガイダンス(2026年2月)」 #目次 ・ガイダンスの対象範囲 遵守のための視覚的ガイダンス ・定義 ・卵に関する情報 ・セクション1 卵の構造、卵の形成、卵の組成と栄養成分、保管が卵の品質に及ぼす影響、食用卵の等級分け ・セクション2 品質基準(卵の販売基準及びその他の管理)、卵の品質管理方法、卵の個別品質管理システム(適正規範)、割卵検査及び実験室検査、卵の一括検査、透光検査前の手順、卵の一括透光検査、手動透光検査設備、透光検査担当者、透光検査の手順(非自動化システム)、卵の衛生、卵の品質評価、卵の品質特性評価、一般的な卵の内部及び外部の品質欠陥(クラスB)(卵の品質に関する図解ガイドを含む)、卵の内部の品質欠陥、洗浄及び清浄済み卵 ・卵の販売検査、卵販売検査官(egg marketing inspectors：EMI)の研修及び品質保証基準 ・附属書 当該文書は以下URLから閲覧可能(PDF、50ページ)。 https://assets.publishing.service.gov.uk/media/69a810df3b5b78231d1a9b83/Egg_quality_standards_guidance.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国動植物衛生庁(APHA) |
| 情報源（報道） | 英国動植物衛生庁(APHA) |
| URL | https://www.gov.uk/government/publications/assessing-and-grading-eggs |