食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06690530314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、ベアガーリックとよく似た有毒植物を摂取した場合、致命的な結果を招く恐れがある、との注意喚起を発信 |
| 資料日付 | 2026年3月10日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は3月10日、ベアガーリック(Barlauch)とよく似た有毒植物を摂取した場合、致命的な結果を招く恐れがある、との注意喚起を発信した。概要は以下のとおり。 ベアガーリックは、ここ数年で台所での利用頻度がますます高まっている野生植物である。その新鮮な葉は、ハーブ入りフレッシュチーズ(Krauterquark)、スープ、ソース、あるいはサラダの材料として適している。この香辛植物の人気が高いことから、この味わい深いネギ類を自ら採取するために、森へ出かける人がますます増えている。多くの人にとって、4月の春の日差しがより明るく暖かくなり、当該植物が特有の香りを放ち始めると、ベアガーリックの季節が始まる。「ニンニクのような香りは、ベアガーリックを特定する典型的な特徴である。しかしながら、収集者たちはこの植物を、スズランやイヌサフランなどの有毒な類似植物と繰り返し混同している」と、全国中毒登録専門部会(Fachgruppe Nationales Vergiftungsregister)の部会長であるYuri Bruinen de Bruin博士は述べている。このような誤認は繰り返し中毒事例を引き起こし、命に係わるケースもあった。 本記事に関連する情報は以下のとおり。 外出先での中毒事故に対する応急処置については、無料のBfRのアプリ「子どもの中毒事故」にて提供。 https://www.bfr.bund.de/presse/bfr-apps/ 中毒に関する刊行物の一覧。 https://www.bfr.bund.de/chemikaliensicherheit/vergiftungen/ |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | https://www.bfr.bund.de/presseinformation/baerlauch-vorsicht-vor-verwechslungen/ |