食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06690080294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO)、JECFAによる特定の食品添加物の安全性評価(WHO食品添加物シリーズ91)を公表 |
| 資料日付 | 2026年2月25日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 世界保健機関(WHO)は2月25日、国際連合食糧農業機関(FAO)/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)による特定の食品添加物の安全性評価(WHO食品添加物シリーズ91)を公表した。 JECFAの第100回会合は、2025年6月10日～6月19日にローマにおいて開催された。当該会合の目的は、特定の食品添加物の安全性を評価することであった。JECFAは、食品添加物であるアジピン酸塩(Adipate)、パルミチン酸アスコルビル(Ascorbyl palmitate)、カロブビーンガム(Carob bean gum)、スルホコハク酸ジオクチルナトリウム(Dioctyl sodium sulfosuccinate)、クチナシ由来の青色素(ゲニピン)(Gardenia (Genipin) Blue)、糖脂質(Glycolipid)、ローズマリー抽出物(Rosemary extract)、タウマチン(Thaumatin)II、及び1種類の加工助剤(酵素)の安全性を評価し、7種類の香料(Flavouring agent)に関する規格を改正した。 当該出版物(2026年、278ページ)は、以下のURLから入手可能 https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/cc932452-c2fd-43d0-8ee9-16cf86a79bfc/content |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関（WHO） |
| URL | https://www.who.int/publications/i/item/9789240118003 |