食品安全関係情報詳細

資料管理ID	syu06680480307
タイトル	スペイン食品安全栄養庁(AESAN)、「さまざまな乳児用調製乳におけるセレウリド毒素の存在に関するQ＆A」を公表
資料日付	2026年2月12日
分類１	-
分類２	-
概要（記事）	スペイン食品安全栄養庁(AESAN)は2月12日、「さまざまな乳児用調製乳におけるセレウリド毒素の存在に関するQ＆A」を公表した。概要は以下のとおり。 1. さまざまな乳児用調製乳におけるセレウリドの存在を理由にした警報にはどのようなものがあるか？(回答略) 2. 該当する製品やロットはどうやって確認できるのか？(回答略) 3. これらの製品の摂取は安全か？(回答略) 4. セレウス菌(Bacillus cereus)とは何か？(回答略) 5. セレウリドとは何か？(回答略) 6. セレウリドは、乳児にどのような影響を与えるのか？(回答略) 7. 食品中のセレウス菌の分析は行われているのか？　食品事業者は、自主的な管理として、自社の食品の定期的な安全性検査を実施している。　乳児用調製粉乳及び6か月未満の乳児用の特別医療目的の粉末状食品を製造する事業者は、定期的な分析を実施し、欧州連合(EU)法で定められたセレウス菌に適用される微生物学的基準値に準拠することが、欧州規則で義務付けられている。 8. こういった警報手続きにおいて、関係当局及びAESANは何を行ってきたか？(回答略) ※補足：AESANが2025年12月以降、これまでに乳児用調製乳におけるセレウリド毒素の存在に関連して発出した警報は以下のとおり。・12月12日、オランダ産の乳児用調製粉乳にセレウス菌が存在する可能性についての警報 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2025_64.htm ・1月5日、オランダ産の乳児用調製粉乳にセレウス菌が存在する可能性についての警報に関する更なる情報 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2025_64_amp.htm ・1月22日、フランス産の乳児用調製乳にセレウリドが存在する可能性についての警報 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2026_03.htm ・1月24日アイルランド産の乳児用調製乳にセレウリドが存在する可能性についての警報 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2026_04.htm ・2月4日フランス産の乳児用調製乳にセレウリドが存在する可能性についての警報 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2026_05.htm ・2月6日アイルランド産の乳児用調製乳にセレウリドが存在する可能性についての警報に関する更なる情報 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2026_04_amp.htm
地域	欧州
国・地方	スペイン
情報源（公的機関）	スペイン食品安全栄養庁（AESAN）
情報源（報道）	スペイン食品安全栄養庁(AESAN)
URL	https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2026/QA_cereulida.htm