食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06680450398 |
| タイトル | フランス農業・食品産業・食料主権省、採卵鶏農場におけるサルモネラ属菌対策の枠組みに関して情報を提供 |
| 資料日付 | 2026年2月19日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス農業・食品産業・食料主権省は2月19日、採卵鶏農場におけるサルモネラ属菌対策の枠組みに関して情報を提供した。概要は以下のとおり。 食品の安全性に関して警戒が高まる状況下で、採卵鶏農場におけるサルモネラ属菌対策の枠組みが進展している。科学的な評価と専門家との緊密な協議体制に基づくこの新たな枠組みは、農場における衛生対策の有効性と受容性を最適化し、最終的には消費者保護を強化するために、ワクチン接種の奨励に力を入れている。 2023年以降、国は関連産業の専門家、獣医師、科学専門家と共に、サルモネラ属菌の監視向上を目的として作業を行っている。こうしたやり取りにより、既存の対策を適合させ、予防の重要な手段であるサルモネラ属菌に対するワクチン接種の価値が高められた。 採卵鶏のワクチン接種により、農場におけるサルモネラ属菌の存在を抑制し、環境中への当該細菌の排出を抑えることで、卵の汚染リスクを低減することができる。新しい管理枠組みはワクチン接種を義務付けることなく、その使用を促進することを目的としている。 したがって、サルモネラ属菌のスクリーニング方法は、農場のワクチン接種ステータスに応じて展開される: ・ワクチン接種が行われている農場では、監視のスクリーニングは今後、採取された糞検体のみに基づくことになる。 ・ワクチン接種が行われていない農場では、現行の規則が引き続き適用され、動物の糞と環境の両方から検体を採取する。(後略)。 こうした進展は、卵関連産業、特に全国卵振興委員会(CNPO)との緊密な協議の上、フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)の科学的評価に基づいている。(中略) 新しいプロトコルの実施に向けた規則に関する改正が2月19日、省令により公布された。農業省はこの枠組みを最新化することで、消費者の健康をより良く保護するとともに、飼養者及びフランスの家きん飼育関連産業を持続的に支援するという目標を改めて明確にする。 当該プレスリリース(2ページ、フランス語)は以下のURLから閲覧可能。 https://agriculture.gouv.fr/telecharger/153256 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス農業・食料省 |
| 情報源（報道） | フランス農業・食品産業・食料主権省 |
| URL | https://agriculture.gouv.fr/salmonelles-en-elevages-de-poules-pondeuses-un-nouveau-protocole-pour-une-securite-sanitaire |