食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06660370464 |
| タイトル | オーストリア保健・食品安全局(AGES)、「非加熱喫食用調理済み食品のヴィーガン用の肉及び乳製品代替品の微生物学」と題する重点調査の最終報告書を公表 |
| 資料日付 | 2026年1月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | オーストリア保健・食品安全局(AGES)は1月15日、「非加熱喫食用調理済み食品のヴィーガン用の肉及び乳製品代替品(vegan meat and dairy product alternatives)の微生物学」と題する重点調査(A-802-25)の最終報告書を公表した。概要は以下のとおり。 本調査の目的は、賞味期限(best-before)終了時点での、非加熱喫食用調理済み食品のヴィーガン用の肉、魚、乳製品代替品について、リステリア・モノサイトゲネス、リステリア属菌(Listeria spp.)、大腸菌、サルモネラ属菌、セレウス菌、ウエルシュ菌の存在レベルを検査することであった。 オーストリア全土から95検体が調査された。不合格となった検体はなかった。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | オーストリア |
| 情報源（公的機関） | オーストリア保健・食品安全局(AGES) |
| 情報源（報道） | オーストリア保健・食品安全局(AGES) |
| URL | https://www.ages.at/mensch/schwerpunkte/schwerpunktaktionen/detail/mikrobiologie-von-verzehrfertigen-veganen-fleisch-und-milchproduktalternativen |