食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06630200294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO)、第100回JECFA報告書(2025年)「特定の食品添加物の評価(WHOテクニカルレポートシリーズNo.1058)」を公表 |
| 資料日付 | 2025年11月25日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 世界保健機関(WHO)は11月25日、第100回国際連合食糧農業機関(FAO)/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)の報告書である「特定の食品添加物の評価(WHOテクニカルレポートシリーズNo.1058)」を公表した。概要は以下のとおり。 JECFAの第100回会議が、2025年6月10日から19日までローマで開催された。 本報告書は、食品添加物であるアジペート(Adipates)、パルミチン酸アスコルビル(Ascorbyl palmitate)、カロブビーンガム(Carob bean gum)、スルホコハク酸ジオクチルナトリウム(Dioctyl sodium sulfosuccinate)、クチナシ由来の青色素(ゲニピン)(Gardenia (Genipin) Blue)、糖脂質(Glycolipids,)、ローズマリー抽出物（Rosemary extract)、タウマチン(Thaumatin)II、及び1種類の加工助剤(酵素)の、技術的、毒性学的、及び疫学データ(含有量及び食事性ばく露量を含む)に関するJECFAの評価をまとめたものであり、7種類の香料(seven flavouring agents)(※訳注)の規格も改訂されている。 (※訳注) 6種類の酵素とゲランガム(Gellan gum)の誤記と思われる。 当該報告書(2025年、95ページ)は、以下のURLから入手可能。 https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/e31f56ec-00c5-4f92-94e4-37fd0fb84471/content |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関（WHO） |
| URL | https://www.who.int/publications/i/item/9789240116030 |