食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06620570105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、GRAS通知に関する公式文書4件を公表(9月19日～9月30日) |
| 資料日付 | 2025年9月30日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は9月19日～9月30日に手続きを終了したGRAS(Generally Recognized as Safe(一般に安全とみなされる))通知に関する公式文書4件を公表した。概要は以下のとおり。 以下の順に記載。GRN番号、物質名、手続き終了日、FDA公式文書の結論(「疑問はない」(FDA has no question)/通知者の要求により、FDAは当該通知の評価を中止した(以下「評価中止」という。)、意図する使用、URL。 (1)1246、Saccharomyces cerevisiae BY-1248、2025年9月22日、疑問はない、 ワインの発酵においてワイン最終製品の風味特性を強化するために、10の7乗細胞/mLグレープマスト(もろみ)(grape must)または0.2 g活性ドライイースト/Lグレープマストのレベルで使用。 https://www.hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices&id=1246 (2)1247、Kluyveromyces lactis CCTCC M20241460により産生されるβ-ラクトグロブリン、2025年9月19日、疑問はない、 食事代替品及びサプリメント、粉末栄養飲料、電解液タイプのスポーツ飲料等におけるタンパク質源として、5%から35%までの範囲のレベルで使用。 https://www.hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices&id=1247 (3)1248、Kluyveromyces marxianus CCTCCM20211265により産生される酵母バイオマス、2025年9月23日、疑問はない、 ベイクド食品及びベーキングミックス、ノンアルコール飲料及び飲料原料、朝食用シリアル等の食品における原材料及びタンパク質源として、最大20%のレベルで使用。 https://www.hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices&id=1248 (4)1249、Trichoderma reesei ATCC13631により産生されるオボアルブミン、2025年9月16日、疑問はない、 以下の食品・飲料中において、タンパク質源、並びに発泡剤、ゲル化剤、及び結合剤として、最大3～25 gオボアルブミン/100 gの範囲のレベルで使用。 ベイクド食品及びベーキングミックス／スムージー、粉末シェイクミックス、エッグノッグ／アルコール入り卵白カクテル、他。 https://www.hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices&id=1249 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.cfsanappsexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices |