食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06610390328 |
| タイトル | 英国環境・食料・農村地域省(DEFRA)、「疾病管理区域を産地とする家きん及び飼育狩猟鳥類から生産された食肉に関する規則」と題するガイダンスを公表 |
| 資料日付 | 2025年10月23日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国環境・食料・農村地域省(DEFRA)は10月23日、「疾病管理区域を産地とする家きん及び飼育狩猟鳥類から生産された食肉に関する規則(適用：イングランド及びウエールズ)」と題するガイダンスを公表した。概要は、以下のとおり。 本ガイダンスは、高病原性鳥インフルエンザ(HPAI)の管理を目的とした保護区域(protection zone)及び監視区域(surveillance zone)の指定があった後の食品事業者(流通・小売業者を除く)を対象としている。それぞれの区域指定日については、主な日付表を確認のこと。 保護区域を産地とする家きんまたは飼育狩猟鳥類から生産された食肉について、該当する事業者は、当該規則に従わなければならない。 これらの規則は、食用を意図した食肉の荷印(marking)、分別、移動に関するものである。 保護区域を産地としない家きんなど、その他の食肉は影響を受けない。 本ガイダンスは、家きんにおけるHPAIの発生にのみ適用され、法律上確定的なものではない。正確な要件は、法令及び一般の許可証において規定されている。 保護区域を産地とする家きんまたは飼育狩猟鳥類から生産された食肉は、いくつかの条件のもとで移動または販売が可能である。 (以下、各項目タイトルのみ記載) ・制限される食肉及び制限されない食肉の説明 ・制限される食肉の要件 ・疾病発生期間中の食肉処理施設の要件 ・廃棄物及び動物副産物の処理 ・農場でのと畜並びに識別及び衛生に関する荷印の免除 ・本ガイダンスの法的根拠 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国環境・食料・農村地域省（DEFRA) |
| 情報源（報道） | 英国環境・食料・農村地域省(DEFRA) |
| URL | https://www.gov.uk/government/publications/bird-flu-rules-on-meat-produced-from-poultry-and-farmed-game-birds-originating-in-a-protection-zone/rules-on-meat-produced-from-poultry-and-farmed-game-birds-originating-in-disease-control-zone |