食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06540800149 |
| タイトル | EFSAニュース：欧州食品安全機関(EFSA)、ハーブティーなどのフェンネルシード調製品中のエストラゴールの健康リスク評価案に関する公開協議を開始 |
| 資料日付 | 2025年7月16日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | EFSAニュース：欧州食品安全機関(EFSA)は7月16日、ハーブティーなどのフェンネルシード調製品中のエストラゴールの健康リスク評価案に関する公開協議を開始した。概要は以下のとおり。 欧州委員会は、ドイツ当局による、乳児向けフェンネルシード製品に関する懸念の提起を受け、EFSAに評価を要請した。 フェンネルシード調製品は、遺伝毒性(デオキシリボ核酸(DNA)を損傷させる可能性がある)及び発がん性がある、天然に発生する化合物であるエストラゴール(estragole)を含有する。 EFSAは、スイート及びビター両方のフェンネルシード調製品に関する入手可能な科学的エビデンスをレビューした。一般的にフェンネルシードは、ハーブティー及びスパイスミックスやサプリメントなどのその他の食品に使用される。 EFSAの科学者らは、入手可能なデータに基づいたうえで、エストラゴールへのばく露に対する安全用量を設定することができず、フェンネルシード調製品の摂取は、特に、乳児、幼児、授乳中及び妊娠中の女性によって摂取される場合は母乳で育てられる乳児、胎児などの脆弱な集団に対し、健康リスクをもたらす可能性があると結論した。 製造工程中に、製造者によってエストラゴールが取り除かれた調整品、またはエストラゴールが検出できない調整品は、健康リスクをもたらすとは考えられていない。 EFSAはステークホルダー、研究者、一般市民に対し、2025年9月17日まで公開協議に向け閲覧可能である本意見書案に関するフィードバックの提供を求める。 詳細は以下のURLから閲覧可能。 https://connect.efsa.europa.eu/RM/s/consultations/publicconsultation2/a0lTk0000051NAz/pc1533 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | https://www.efsa.europa.eu/en/news/have-your-say-estragole-fennel-seed-preparations |