食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05840070294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO)、JECFAによる特定の食品添加物の安全性評価(WHO食品添加物シリーズ80)を公表 |
| 資料日付 | 2022年5月26日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 世界保健機関(WHO)は5月26日、JECFAによる特定の食品添加物の安全性評価(WHO食品添加物シリーズ80、234ページ)を公表した。 本書に含まれるモノグラフは、2020年6月2日～11日、オンラインで開催された国際連合食糧農業機関(FAO)/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)の第89回会合で作成された。これらのモノグラフは、当該委員会によって評価された、選択された食品添加物及び香料グループに関するデータをまとめたものである。 本書の目次は以下のとおり。 ・序文 ・特定の食品添加物(香料以外)の安全性評価 Streptomyces murinus由来のアデノシン5’-一リン酸デアミナーゼ/大腸菌で発現したArthrobacter globiformis由来のD-アルロース3-エピメラーゼ/ジャグア(Jagua)(ゲニピン-グリシン)ブルー(補遺)/Mucorj avanicus由来のリパーゼ/Pseudomonas fluorescensで発現したホスファチジルイノシトール特異的ホスホリパーゼC ・関連する香料グループの安全性評価 アミノ酸及び関連物質(補遺)/フェノール及びフェノール誘導体(補遺) ・ばく露評価 ショ糖脂肪酸エステル類(INS 473)並びにショ糖オリゴエステル類I型及びII型(INS 473a) 当該出版物は、以下のURLから入手可能。 https://apps.who.int/iris/rest/bitstreams/1425660/retrieve |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関（WHO） |
| URL | https://www.who.int/publications/i/item/9789240038448 |