食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu05820300149
タイトル 欧州食品安全機関(EFSA)、腸内細菌叢におけるビスフェノール類のリスク及び肥満を誘発する表現型におけるその役割を評価するためのバイオマーカーを探索する知識プラットフォームに関する科学的報告書を公表
資料日付 2022年4月29日
分類1 --未選択--
分類2 --未選択--
概要(記事)  欧州食品安全機関(EFSA)は4月29日、腸内細菌叢におけるビスフェノール類(bisphenols)のリスク及び肥満を誘発する表現型におけるその役割を評価するバイオマーカーを探索する知識プラットフォームに関する外部委託機関(※訳注)による科学的報告書(2022年4月4日承認、40ページ、doi:10.2903/sp.efsa.2022.EN7313)を公表した。概要は以下のとおり。
 「Obemirisk -ビスフェノール類の腸内細菌叢へのリスクと肥満を誘発する表現型におけるその役割を評価するためバイオマーカーを探索する知識プラットフォーム」は、スペイン、フランス、ベルギー、スロバキア及びポーランドの学際的なチームが参画し、EFSAが資金を提供する知識移転(knowledge transfer)プロジェクトである。本プロジェクトは、小児期における肥満の表現型を媒介する可能性がある、腸内細菌叢に対するビスフェノールA及びいくつかの構造類似物質のリスクを評価するための知識能力を強化することを目的としている。
 化学分析(食品及びバイオサンプル)、栄養学(調査及びアンケート)、微生物学(培養方法及びメタゲノミクス(metagenomics)並びに遺伝子レポーターアッセイ(芳香族炭化水素受容体(AhR) -リガンド)等、様々な分野のプロトコル及び方法論が適用され、共有されている。本プロジェクトで作成されたいくつかのデータは、公開された出版物及び本コンソーシアム及び科学界向けのデータベースとして利用可能である。内分泌かく乱化学物質(EDC)、ビスフェノール類、腸内細菌叢の破綻(microbiota dysbiosis)及び肥満のデータを統合した一般の文書や出版物が編集された。食品成分中のビスフェノールのデータ、細菌叢及びその肥満への影響に関する新たなデータを作成し、提供者と受け手との間で共有するためネットワーク化及び特定の能力構築プログラムが実施された。科学的交流及び特別に設計されたコースでは、リスク判定に関連する領域における学生に対して研修が実施された。
 本プロジェクトはスペインの小児が摂取する食品、及びいくつかの小児の生体試料(唾液、尿、爪、毛髪)中のビスフェノール類の存在に焦点を当てた。さらに、肥満及び標準体重の小児を対象としたパイロットプロジェクトは、メタゲノミクス及び異常な細菌叢-免疫系軸の特定のバイオマーカー(AhR-リガンド)により肥満に関連する細菌叢の破綻を特定することを可能にした。本プロジェクトは、調和のとれたリスク評価のための科学的データ編集を確立し、細菌叢の破綻が食品安全において使用される確固としたバイオマーカーになる可能性がある次世代にリスク評価研修を実施するために、共同的かつ学際的方法を適用した。
 能力構築のプロセスのいくつかの側面は、COVId-19の流行により主に概念的なものであったが、今後は実際の交流を通じて更に実施されることになる。さらに、本コンソーシアムの作業戦略として、ビスフェノールがヒトの細菌叢を変化させ、肥満を誘発する影響とメカニズムを特定し、解明するために、さらなる欧州連合(EU)の連携を提案することが可能である。知識、分析及び統合的アプローチは、他の食品、年齢層、地域、及び他のバイオマトリックスに外挿されるであろう。
(※訳注)外部委託機関: Institute of Nutrition and Food Technology INYTA, University of Granada, Spain; French National Institute for Agriculture, Food, and Environment (INRAE), Toulouse, France; Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food, ILVO, Ghent Belgium; University of Veterinary, Medicine and Pharmacy (UVMP), Kosice, Slovakia; Technical University of Lodz, Lodz, Poland
地域 欧州
国・地方 EU
情報源(公的機関) 欧州食品安全機関(EFSA)
情報源(報道) 欧州食品安全機関(EFSA)
URL https://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/en-7313