食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu05811030105
タイトル 米国食品医薬品庁(FDA)、分離による魚類及び水産物の再調整についての業界向けガイダンス最終版を公表
資料日付 2022年4月13日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  米国食品医薬品庁(FDA)は4月13日、分離による魚類及び水産物の再調整についての業界向けガイダンス最終版を公表した。概要は以下のとおり
 FDAは「分別による魚類及び水産物の再調整:業界向けガイダンス」と題するガイダンス最終版を公表した。
 当該ガイダンス最終版:
・魚類及び水産製品の所有者又はその代表者が、病原体、違法動物用医薬品、スコンブロトキシン(ヒスタミン)あるいは分解により品質不良となった(adulterated)製品と非違反製品とを分離し、連邦食品医薬品化粧品法への準拠を実証するために講じることができる手順を明確にする。
・分離の提案による再調整に業界が取り入れるべき情報を提言する。
・業界及びステークホルダーに、FDAがこれらの提案をどのように評価するかについて、統一されたガイダンスと、より高い透明性を提供する。
 当該ガイダンス最終版は、加熱調理や動物用飼料への転換等により、分離以外の手段で再調整が提案されている状況には適用されない。当該ガイダンスは、2019年9月に公表されたFDAのガイダンス草案を完成させたものである。
 本最終ガイダンスに関しては、電子的又は書面による意見を常時受け付ける。
 当該ガイダンス(17ページ)は、以下のURLから入手可能。
https://www.fda.gov/media/130658/download
地域 北米
国・地方 米国
情報源(公的機関) 米国/食品医薬品庁(FDA)
情報源(報道) 米国食品医薬品庁(FDA)
URL https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-issues-final-guidance-industry-reconditioning-fish-and-fishery-products-segregation