食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05760580105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、卵及び卵製品の安全性を向上させるための新しい卵規制プログラム基準を公表 |
| 資料日付 | 2022年1月14日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は1月14日、卵及び卵製品の安全性を向上させるための新しい卵規制プログラム基準を公表した。 FDA及び米国卵規制局(National Egg Regulatory Officials、NERO)は、「卵規制プログラム基準(Egg Regulatory Program Standards、ERPS)」と題する、州の卵及び卵製品規制当局向けの新しいプログラムを発表した。当該基準は、米国における卵及び卵製品の安全性を向上させるための効率的かつ効果的な手続きに、関連機関の規制活動を統合するよう策定されている。 FDAの食品安全強化法(FSMA)により、政府機関の協力関係強化が求められ、統合食品安全システム(Integrated Food Safety System、IFSS)を構築するための法的義務が規定されている。IFSSの主要原則は、規制機関が同じ一連の基準の下で検査を実施するようにモデルプログラム基準を統一的に適用することである。米国が食品安全リソースの統合に向かって動いているため、卵及び卵製品の規制プログラムの統一的な基準は極めて重要である。 当該プログラム基準は、製造業者や卵の生産者向けではなく、卵及び卵製品の規制プログラムのためのものである。当該ERPSは、10の個別基準から成る：(1)規制基盤、(2)訓練プログラム、(3)検査プログラム、(4)検査監査プログラム、(5)卵関連疾病、集団感染及び緊急時対応、(6)法令順守及び執行プログラム、(7)アウトリーチ活動、(8)プログラムリソース、(9)プログラム評価、(10)試験機関の支援。米国の卵及び卵製品供給の安全性と完全性を強化するために策定された、これら10の基準はまた、州の規制プログラムの中核的要素でもある。当該ERPSにより、全ての州が自身のプログラムの長所及び課題を判断するために使用できる枠組みが提供されるであろう。当該ERPSはまた、連邦及び州機関によって行われた検査やその他の業務への相互信頼の基盤を提供している。 当該基準のPDF版(123ページ)は、以下のURLから入手可能。 https://www.fda.gov/media/154954/download |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-releases-new-egg-regulatory-program-standards-improving-egg-and-egg-product-safety |