食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05690890505 |
| タイトル | スイス連邦食品安全獣医局(BLV)、「2021年スイスの栄養に関する報告書」を公表 |
| 資料日付 | 2021年9月21日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スイス連邦食品安全獣医局(BLV)は9月21日、「2021年スイスの栄養に関する報告書」がオンラインで発表されたことを公表した。概要は以下のとおり。 「2021年スイスの栄養に関する報告書」は科学的根拠のあるデータに基づき、スイス国民の食習慣と重要な栄養素の摂取状況を説明し、スイスの栄養状況に関する今日的な意義のある疑問に答えるものである。 当該報告書に掲載された論考は、スイスにおける食生活に関する初の全国調査「menuCH」や、その他の研究実施の際に収集されたデータを根拠とし、BLV内外の専門家が執筆を担当している。 当該報告書の主な項目は以下のとおり。 ・スイスの主要地域、様々な言語圏における食品の販売・購入・消費状況 ・卵は多量元素と微量元素の供給源 ・スイスの栄養価データベース ・パンの塩分含有量 ・飲料水の硝酸塩含有量は結腸がんのリスクに影響するか？ ・スイス国民は何をどのくらいの量、食べているか？ ・スイス国民の微量栄養素の摂取量は足りているか？ ・スイスにおけるタンパク質の摂取量 当該報告書(フランス語、152ページ)は、以下のURLから入手可能。 https://www.blv.admin.ch/dam/blv/fr/dokumente/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/schweizer-ernaehrungsbulletin-2021-gesamtbericht.pdf.download.pdf/Gesamtbericht%20FR.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スイス |
| 情報源（公的機関） | スイス連邦食品安全獣医局(BLV) |
| 情報源（報道） | スイス連邦食品安全獣医局(BLV) |
| URL | https://www.blv.admin.ch/blv/fr/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/schweizer-ernaehrungsbulletin.html |