食品安全関係情報詳細
資料管理ID | syu05660090110 |
タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、保存料としての二炭酸ジメチルの使用を特定のアルコール飲料に拡大することを可能にする、認可されている保存料リストの変更を通知 |
資料日付 | 2021年7月27日 |
分類1 | - |
分類2 | - |
概要(記事) | カナダ保健省(Health Canada)は7月27日、保存料としての二炭酸ジメチルの使用を特定のアルコール飲料に拡大することを可能にする、認可されている保存料リストの変更を通知した。概要は以下のとおり。 同省の食品総局は、保存料としての二炭酸ジメチル(DMDC)を果実ワイン、サイダー及びペリー(洋なしジュースをアルコール発酵させた製品の一種)に使用することの認可を求める食品添加物関連の申請に関し、市場投入前に行う安全性評価を完了した。 DMDCは、成分組成に関する基準のない、水を主成分とするノンアルコール飲料及びワインへの使用が既に許可されている。 当該評価の結果は、DMDCを認可申請されている用途で使用した場合の安全性を裏付けている。したがって、同省は、DMDCを前述の用途に使用することを認可し、「認可されている保存料リスト」を2021年7月27日付けで改正した。 当該リストに新たに以下の内容が収載された。 ・サイダー、フルーツワイン、ベリー、成分組成に関する基準のないアルコール入りサイダーへの使用:最大用量は250ppm。 同リストは以下のURLから入手可能。 https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-safety/food-additives/lists-permitted/11-preservatives.html |
地域 | 北米 |
国・地方 | カナダ |
情報源(公的機関) | カナダ保健省(Health Canada) |
情報源(報道) | カナダ保健省(Health Canada) |
URL | https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/public-involvement-partnerships/notice-modification-list-permitted-preservatives-dimethyl-dicarbonate-alcoholic-beverages.html |