食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05630020105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、FDAの「食品中の化学汚染物質-アクリルアミド」のページに、2種類のファクトシートを追加 |
| 資料日付 | 2021年6月1日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は6月1日、FDAの「食品中の化学汚染物質-アクリルアミド」のページに、2種類のファクトシートを追加した。概要は以下のとおり。 1. ファクトシート：穀類を原料とする食品中のアクリルアミドの低減（2ページ） アクリルアミドに関する情報／業界向けリソース／処理過程及び緩和策一覧表(穀類を原料とする食品:朝食用シリアル、クラッカー、クッキー、クリスプブレッド等) https://www.fda.gov/media/149435/download 2. ファクトシート：ジャガイモを原料とする食品中のアクリルアミドの低減（4ページ） アクリルアミドに関する情報／業界向けリソース／処理過程及び緩和策一覧表(ジャガイモを原料とする食品、フレンチフライ、薄切りポテトチップス、成形ポテトチップス及びスナック類、飲食物提供業務におけるジャガイモを原料とする食品) https://www.fda.gov/media/149436/download |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/food/chemical-contaminants-food/acrylamide |