食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05450330111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁(CFIA)、COVID-19に関して消費者向けの最新の情報提供 |
| 資料日付 | 2020年9月11日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁(CFIA)は9月11日、COVID-19に関して消費者向けの最新の情報提供を行った。概要は以下のとおり。 Webページ「コロナウイルス(COVID-19)：食品安全及び動物衛生に関する消費者のための情報」は以下を含む。 ・食品を介したCOVID-19感染 世界の科学者及び食品安全当局はCOVID-19の拡大に関して緊密なモニタリングを行っている。 食品が新型コロナウイルスの感染源又は感染経路となる可能性を示唆するエビデンスはない。現時点で、食品又は食品包装がCOVID-19感染と関連した事例は報告されていない。引き続き、食品の取り扱い及び調理における適切な衛生規範(手洗いの励行や、肉を十分に加熱調理するなど)を徹底することが求められる。 ・動物衛生とCOVID-19 CFIAの科学者が、飼育される七面鳥、鶏及び豚で行った感受性試験では、これらの動物はSARS-CoV-2をヒト、動物又は環境に拡散しないことが確認された。SARS-CoV-2は、実験条件下で、飼育される七面鳥及び鶏においては複製されず、また、豚においては複製されにくいことが実証された。更に、これらの動物は食用に使用される組織中にこのウイルスを含有していないことが示された。 家きんを使った試験の詳細は以下のURLから閲覧可能。 https://www.authorea.com/users/347889/articles/473396-susceptibility-of-turkeys-chickens-and-chicken-embryos-to-sars-cov-2-virus?commit=03d5c6531867507f52802cb9a28743977a740578 豚を使った試験の詳細は以下のURLから閲覧可能。 https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2020.09.10.288548v1 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | - |
| URL | https://www.inspection.gc.ca/covid-19/information-for-consumers-about-food-safety-and-an/eng/1584648921808/1584648922156#q2a |