食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05420070105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、食品への直接添加が許可された食品添加物であるビタミンD2に関する最終規則を公表 |
| 資料日付 | 2020年7月13日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は7月13日、食品への直接添加が許可された食品添加物であるビタミンD2に関する最終規則を公表した。概要は以下のとおり。 FDAは、特定の食品カテゴリーの栄養補助剤(nutrient supplement)としてビタミンD2マッシュルームパウダーを安全に使用できるように食品添加物規則を改正する。 当該規則は同日から有効で、異議申し立てや聴聞会の要請は8月12日まで受け付ける。 連邦規則集第21巻172条(21CFRPart172)サブパートDに、以下の382項を追加する。 172条382項 ビタミンD2マッシュルームパウダー ビタミンD2マッシュルームパウダーは、以下に規定する条件に従い、ビタミンD2の供給源として食品中で安全に使用できる。 (a)ビタミンD2マッシュルームパウダーは、マッシュルームAgaricus bisporusの食用栽培品種の水性ホモジェネートに紫外線(UV)照射した物質であり、マッシュルーム内の内因性エルゴステロールがビタミンD2(エルゴカルシフェロールあるいは9 ,10-セコ(5Z ,7E ,22E)-5 ,7 ,10(19) ,22-エルゴスタテトラエン-3-オール(9 ,10-Seco(5Z ,7E ,22E)-5 ,7 ,10(19) ,22- ergostatetraen-3-ol))へ光化学変換されている。 (b)マッシュルームホモジェネートに照射される紫外線の総線量は、12J/cm2を超えてはならない。 (c)ビタミンD2マッシュルームパウダーは、次の規格を満たす。 (省略) (f)ビタミンD2マッシュルームパウダーは、以下のように食品中のビタミンD2の供給源として使用できる。 食品のカテゴリー：ビタミンD2の最大レベル 朝食用シリアル：350IU/100g 乳の代替品として販売される食用植物が原料である飲料：84IU/100g ヨーグルトの代替品として販売される食用植物が原料である製品：89IU/100g 野菜の押出成形スナック：80IU/28g フルーツスムージー：100IU/240mL 他 当該官報のPDFファイルは、以下のURLから入手可能。 https://www.govinfo.gov/content/pkg/FR-2020-07-13/pdf/2020-13822.pdf |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | - |
| URL | https://www.federalregister.gov/documents/2020/07/13/2020-13822/food-additives-permitted-for-direct-addition-to-food-for-human-consumption-vitamin-d2 |