食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu05310020294
タイトル 世界保健機関(WHO)、特定の食品添加物の評価(テクニカルレポートシリーズNo.1020)を公表
資料日付 2020年1月24日
分類1 --未選択--
分類2 --未選択--
概要(記事)  世界保健機関(WHO)は1月24日、特定の食品添加物の評価(テクニカルレポートシリーズNo.1020)を公表した。
 WHOは、第87回国際連合食糧農業機関(FAO)/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)(2019年)の報告書である「特定の食品添加物の評価」を公表した。
 本報告書の目次(抜粋)は以下のとおり。
1. 序論
2. 概論
2.1 コーデックス委員会食品添加物部会(CCFA) 第51回の報告
2.2 議題に関する化合物の毒物学的評価を管理する原則
 2.2.1 グループADI(許容一日摂取量)の適用
 2.2.2 ADIを「特定しない」の明確化
 2.2.3 酵素製剤の評価に関するガイダンスの更新(環境保健クライテリア(EHC) 240))
 2.2.4 食品中の化学物質の遺伝毒性の評価に関するガイダンスの更新(EHC 240第4章第5節)
 2.2.5 用量反応評価と健康影響に基づく指標値の導出に関するガイダンスの更新(EHC 240第5章)
 2.2.6 食品中の化学物質への食事ばく露の評価に関するガイダンスの更新(EHC 240第6章)
 2.2.7 食事ばく露評価報告
 2.2.8 製造方法によるステビオール配糖体の規格を開発するための枠組み
2.3 食品添加物の規格及び分析方法
 2.3.1 食品用着色料中の非スルホン化芳香族第一級アミン
 2.3.2 カシアガム(cassia gum)中のアントラキノンの定量分析法
 2.3.3 食品添加物の分析方法のレビューに関する更新
2.4 その他委員会が注目する事項
 2.4.1 FAO/WHO世界個人食品消費量ツール(GIFT)の更新
 2.4.2 複数の化学物質への複合ばく露のリスク評価
3. 具体的な食品添加物(香料以外)
3.1 安全性評価:3.1.1 黒ニンジン抽出物/3.1.2 ブリリアントブラックPN/3.1.3 カロチノイド類(ビタミンA前駆体)/3.1.4 ジェランガム/3.1.5 ポリアスパラギン酸カリウム/3.1.6 ローズマリー抽出物
3.2 規格及び分析手法の改訂:3.2.1 グリセリンクエン酸脂肪酸エステル/3.2.2 メタ酒石酸/3.2.3 酵母細胞壁からのマンノプロテイン類
4. 香料
4.1 香料の識別及び純度の規格:4.1.1 規格の改訂
 当該報告書(109ページ)は、以下のURLから入手可能。
https://apps.who.int/iris/rest/bitstreams/1265964/retrieve
地域 その他
国・地方 その他
情報源(公的機関) 世界保健機関(WHO)
情報源(報道) -
URL https://apps.who.int/iris/handle/10665/330612