食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05060780110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada) 、あんず(杏子)の仁中のシアン化物の規制に関して意見募集 |
| 資料日付 | 2018年12月19日 |
| 分類１ | 生物 |
| 分類２ | かび毒・自然毒等 |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada) は12月19日、あんずの仁中のシアン化物の規制に関して意見募集を行うと公表した。概要は以下のとおり。 カナダにおける生のあんずの仁の販売形態に関する新たな情報や、消費者が現行の助言を認識していない又は守る意思がない可能性が示されたことは、あんずの仁の摂取が原因のシアン化物中毒リスクの可能性に関する更なるリスク管理措置が必要であることを示唆している。 これを受け、同省は、上記を目的とした更なる措置を提案する。当該措置は、リスク管理措置に関する以下の3つの選択肢のいずれかとなる。 案A：食用のあんずの仁の販売を禁止する。更なる加工を意図する場合も含まれる。 案B：食用に販売されるあんずの仁中の抽出可能なシアン化物総量の上限値を20ppmと設定する。更なる加工を意図する場合も含まれる。 案C：抽出可能なシアン化物を含む場合は、食用のあんずの仁の販売を禁止する。ただし、抽出可能なシアン化物の総濃度が20ppm以下のあんずの仁の加工品を除く。 同省は、いずれの場合も、「食品中の汚染物質及び他の品質劣化物質リスト」を改正する意向である。 意見募集の概要は以下のURLから入手可能 https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/public-involvement-partnerships/proposal-update-maximum-levels-cyanide-apricot-kernals/document.html |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | - |
| URL | https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/public-involvement-partnerships/proposal-update-maximum-levels-cyanide-apricot-kernals/document.html |