食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04300240477 |
| タイトル | カナダ公衆衛生庁(PHAC)、生の鶏肉にパン粉をまぶした冷凍製品が原因とされるサルモネラ症集団感染の最新状況を公表 |
| 資料日付 | 2015年7月16日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ公衆衛生庁(PHAC)は7月2日及び16日、生の鶏肉にパン粉をまぶした冷凍製品が原因とされるサルモネラ症集団感染の最新状況について公表した。概要は以下のとおり。 1．7月2日 4州で合計47人の患者が確認されている(訳注：前回6月28日時点から3人増加)。内訳は、オンタリオ州で31人、ケベック州で12人、ノヴァ・スコシア州で2人及びニューファンドランド・ラブラドール州で2人である。12人が入院し、死亡は確認されていない。これらの患者は、2015年2月7日～5月23日に発病した。 2．7月16日 4州で合計48人の患者が確認されている。内訳は、オンタリオ州で32人、ケベック州で12人、ノヴァ・スコシア州で2人及びニューファンドランド・ラブラドール州で2人である。12人が入院し、死亡は確認されていない。これらの患者は、2015年1月15日～6月25日に発病した。 当該製品は茶色く焼き色が付いており調理済み製品のように見えるが、生の鶏肉が含まれていることから、生の鶏肉と同等の取扱いや調理をしなくてはならない。また、電子レンジによる冷凍生鶏肉製品の調理は、加熱温度にムラが出るため勧められない。包装に表示された調理方法に従うべきである。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ公衆衛生庁（PHAC) |
| 情報源（報道） | カナダ公衆衛生庁（PHAC） |
| URL | http://www.phac-aspc.gc.ca/fs-sa/phn-asp/2015/salm-0628-eng.php |