食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04220290160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA)、鶏肉のカンピロバクター汚染に関する中間報告書を公表 |
| 資料日付 | 2015年2月26日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA)は2月26日、鶏肉のカンピロバクター汚染に関する中間報告書を公表した。概要は以下のとおり。 FSAは、生鮮鶏肉のカンピロバクター汚染調査を1年間にわたり行った。 当該中間報告書は、公式統計として初めて公表される。今回は、2014年2月～11月に収集された検体について行われた検査の結果が、大手の小売業者が提出した検査結果と共に公表された。 最新の検査結果は以下のとおり。 ・検査した鶏肉の19%が、最も汚染度合の大きい汚染区分(1 ,000CFU(訳注：コロニー形成単位)/g超)であった。 ・検査した鶏肉の73%から、カンピロバクターが検出された。 ・検査した包装の7%から、カンピロバクターが検出された。最も汚染度合の大きい汚染区分であったのは、3 ,000件以上の包装検体のうちの3件のみであった。 FSAは、2014年2月～2015年2月に、英国の販売施設及び小規模小売店並びに精肉店で購入した丸鶏約4 ,000検体について、カンピロバクター検査を行う。最終報告書は5月に公表予定である。 また、FSAは、小売企業のM&S社(訳注：マークス&スペンサー)が、最近行った自社の鶏肉におけるカンピロバクター低減のための5つの対策に取り組んだケーススタディを公表したことを歓迎した。同社の暫定報告によれば、最も汚染度の大きい汚染区分の鶏の数が有意に減少した。 「英国産の生の丸鶏及び冷凍鶏肉のカンピロバクター汚染に関する微生物学サーベイ中間報告 第1～3四半期」(8ページ)は以下のURLから入手可能。 http://www.food.gov.uk/sites/default/files/campylobacter-retail-survey-q3-results.pdf 「M&S社による5つのカンピロバクター対策」(3ページ)は以下のURLから入手可能。 http://corporate.marksandspencer.com/documents/reports-results-and-publications/casestudy.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2015/13619/campylobacter-survey-cumulative-results-from-the-first-nine-months |