食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04150530160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA)、包装済み食品のアレルゲン注意表示に関する全国規模の抜き打ち調査の結果を公表 |
| 資料日付 | 2014年11月4日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA)は11月4日、包装済み食品のアレルゲン注意表示に関する全国規模の抜き打ち調査の結果を公表した。概要は以下のとおり。 この調査は、英国の代表的な包装済み加工食品に用いられているアレルゲン注意表示の様式への理解の向上や、その表示が、交差汚染の結果存在するアレルゲンの量と関連性があるかに関心を持ってもらうことを意図して行われた。 この調査では、食品中の乳、グルテン、ピーナッツ及びヘーゼルナッツに関して、「X(アレルゲンの一般的名称)が含まれている可能性がある」又は「Xにアレルギーのある人には適さない」という文言を含む表示がされている食品に関して、これらのアレルゲンの量について調査した。また、このような注意表示がなされていない食品検体についても調査を行った。合計で、12の異なる食品カテゴリーから1 ,016検体について調査が行われた。 FSAの食品アレルギーリサーチ局長は、「この調査で、これら4つのアレルゲン全てについて、交差汚染は製造者により十分管理されていると示唆される。実際、英国では、未表示のアレルゲンによる交差汚染が見つかる割合は他の国々よりも低い」と述べた。 しかし、FSAは消費者に対し、引き続き予防的アレルゲン表示の重要性を意識し、それを無視することによるリスクを避けるべきと助言する。 製品カテゴリーを超えて、表示の表現に多様性が見られた。最も多く見られた注意表示は、「微量で含まれている可能性がある」(38%)であった。アレルゲン注意表示が多岐にわたっていた一方で、「Xが含まれている可能性がある」及び「Xにアレルギーを持つ人には適さない」という表現が推奨される特定用語の使用に関しては、FSAの助言に従っていた製品は、わずか28%であった(「含まれている可能性がある」：20.6%、「アレルギーを有する人には適さない」：7.2%)。 現在、欧州連合(EU)は、14種類のアレルゲン(ピーナッツ、ナッツ類、大豆、マスタード、卵、ルピナス(ハウチワマメ：lupin)、乳、魚、グルテンを含む穀物、ゴマ、セロリ、二酸化硫黄、軟体動物及び甲殻類)について、包装済み食品の構成成分として使用する場合に表示を義務付けている。この法律はアレルゲンによる意図しない交差汚染又はそれに伴う注意表示の使用には及んでいない。 FSAは、2006年に、食品業界における食品アレルゲン管理に関して、最良慣行(best practice)をガイドラインとして導入し、注意表示の使用の一助とすることを試みた。しかし、アレルゲンリスクの評価方法が標準化されていなかったこと、また、アレルゲン管理の慣行にばらつきが見られたことから、注意表示が消費者に対して呈示される方法は一様ではなかった。 その結果、アレルギーを持つ一部の消費者が、注意表示が異なれば伝えられるリスクのレベルも異なると考えるに至った(例えば、「アレルゲンXも取り扱う工場と同一の工場又は製造ラインで製造された」のような表現)。 この調査結果は、リスクに基づく合理的なアレルゲン管理閾値(アクションレベル)の策定の周知への一助となると期待された。 「英国で販売される包装済み加工食品におけるアレルゲンに関する注意表示及びアレルゲン含有量」の最終報告書(96ページ)は以下のURLから入手可能。 http://www.food.gov.uk/sites/default/files/survey-allergen-labelling-prepacked.pdf 当該調査の概要は以下のURLから入手可能。 http://www.food.gov.uk/science/research/allergy-research/fs241038 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2014/13190/survey-on-may-contain-labelling |