食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu04130380373
タイトル カタルーニャ州食品安全機関(ACSA)、きのこに関する情報を公表
資料日付 2014年9月25日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　カタルーニャ州食品安全機関(ACSA)は9月25日、きのこに関する情報を公表した。
　きのこに関する俗説
1. 「すべての毒きのこは派手な色である。」
　誤り：毒性が非常に高いタマゴテングタケ(Amanita phalloides)は食用きのこと非常によく似ている。いかなる疑念もなく識別できるきのこのみを喫食すること。
2. 「にんにくでのテストは確実である。にんにく、じゃがいも又は銀のスプーンを籠に入れて黒くなれば、毒きのこである。」
　誤り：これは古い伝承で科学的根拠を持たず、確かではない。いかなる疑念もなく識別できるきのこのみを喫食すること。
3. 「食用きのこと毒きのこを見分けるのは簡単である。」
　誤り：食用きのこと毒きのこを見分ける一般的な法則は存在しない。いかなる疑念もなく識別できるきのこのみを喫食すること。
地域 欧州
国・地方 スペイン
情報源（公的機関） スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)
情報源（報道） スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)
URL http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir1795/doc36294.html