食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03920100305 |
| タイトル | 欧州連合(EU)、湿式塩蔵魚類に二リン酸塩類(E 450)、三リン酸塩類(E 451)及びポリリン酸塩類(E 452)の使用を認可 |
| 資料日付 | 2013年10月31日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州連合(EU)は10月31日、湿式塩蔵魚類の保存用に二リン酸塩類(diphosphates)(E 450)、三リン酸塩類(triphosphates)(E 451)及びポリリン酸塩類(polyphosphates)(E 452)の使用を認可するため、規則(EC) No 1333/2008の附属書IIを一部改正する委員会規則(EU) No 1068/2013を官報で公表した。概要は以下のとおり。 1. 湿式塩蔵魚類に対する二リン酸塩類(E 450)、三リン酸塩類(E 451)及びポリリン酸塩類(E 452)の使用の認可を求める申請書が2009年6月19日に提出され、EU加盟国にとって利用可能になった。 2. 添加されるリン酸塩類のほとんどが水に浸けている間に除去されることで、リン酸塩類への消費者の暴露量はごく僅かになり、このためヒトの健康に影響を及ぼす恐れはない。したがって、湿式塩蔵魚類の保存のために二リン酸塩類(E 450)、三リン酸塩類(E 451)及びポリリン酸塩類(E 452)の使用を許可することは適当である。 以上の経緯及び観点から、湿式塩蔵魚類(訳注：塩の下漬け処理をしたタラ科魚類のみ)の保存用に二リン酸塩類(E 450)、三リン酸塩類(E 451)及びポリリン酸塩類(E 452)の使用が認可されることになった。委員会規則(EU) No 1068/2013は、官報掲載の20日後に発効し、2013年12月31日から適用される。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州連合(EU) |
| 情報源（報道） | 欧州連合(EU) |
| URL | http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:289:0058:0060:EN:PDF |