食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03870490149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、全動物種用飼料添加物としてのマンガン化合物(E5)：アミノ酸水和物のマンガンキレートの安全性及び有効性に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2013年8月1日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は8月1日、全動物種用飼料添加物としてのマンガン化合物(E5)：アミノ酸水和物のマンガンキレートの安全性及び有効性に関する科学的意見書(2013年7月11日採択)を公表した。概要は以下のとおり。 必須微量元素であるマンガンは、酵素活性剤として機能し、複数の酵素の構成要素である。 アミノ酸水和物のマンガンキレートは、飼料中の現在認可されている総マンガンの最大量が遵守されれば、全動物種/カテゴリーに対するマンガンの安全な供給源であると考えられる。食事経由のマンガンは、通常の摂取量の消費者に対しては有害な影響をもたらすとは思われない。 組織及び動物由来製品を摂取した結果としてのマンガン摂取は、植物由来食品を摂取した結果と比べて低い。アミノ酸水和物のマンガンキレートの使用による組織及び製品へのマンガン沈着は、よく使われる無機マンガン源を使用した結果よりも多くならない。 当該添加物の動物の栄養への使用は、飼料中の現在認可されている総マンガンの最大量が遵守されれば、消費者への懸念とはならない。 アミノ酸水和物のマンガンキレートは、全動物種/カテゴリーに対するマンガンの有効な供給源である。 国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報（化学物質）No.16/2013（2013.08.07)P14 http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/index.html |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3324.pdf |