食品安全関係情報詳細
資料管理ID | syu03870440105 |
タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、「グルテンフリー(gluten-free)」食品表示の定義を告示 |
資料日付 | 2013年8月2日 |
分類1 | - |
分類2 | - |
概要(記事) | 米国食品医薬品庁(FDA)は8月2日、任意の食品表示に用いる「グルテンフリー(gluten-free)」という用語の定義を定めた新規則を官報に告示した。米国にはセリアック病患者が300万人程度いるが、この疾患は、グルテンフリーの食事を摂取することによってのみ効果的に管理できる。 今後ラベルに「グルテンフリー」を表示するには、食品中のグルテンが20ppm未満でなければならない。また「no gluten」、「free of gluten」、「without gluten」と表示された食品も「グルテンフリー」の定義を順守しなければならない。食品メーカーには、新規則の施行後1年間の順守猶予期間がある。 |
地域 | 北米 |
国・地方 | 米国 |
情報源(公的機関) | 米国/食品医薬品庁(FDA) |
情報源(報道) | 米国食品医薬品庁(FDA) |
URL | http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm363474.htm |