食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03870440105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁（FDA）、「グルテンフリー（gluten-free）」食品表示の定義を告示 |
| 資料日付 | 2013年8月2日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁（FDA）は8月2日、任意の食品表示に用いる「グルテンフリー（gluten-free）」という用語の定義を定めた新規則を官報に告示した。米国にはセリアック病患者が300万人程度いるが、この疾患は、グルテンフリーの食事を摂取することによってのみ効果的に管理できる。 今後ラベルに「グルテンフリー」を表示するには、食品中のグルテンが20ppm未満でなければならない。また「no gluten」、「free of gluten」、「without gluten」と表示された食品も「グルテンフリー」の定義を順守しなければならない。食品メーカーには、新規則の施行後1年間の順守猶予期間がある。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm363474.htm |