食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03780550373 |
| タイトル | スペインのカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)、報告書「かび毒 カタルーニャ州におけるトータルダイエットスタディ2008～2009年」の「6. フモニシン」及び「7. オクラトキシンA」を公表 |
| 資料日付 | 2013年3月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スペインのカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)は3月5日、報告書「かび毒 カタルーニャ州におけるトータルダイエットスタディ2008～2009年」に新しく追加された項目、「6. フモニシン」及び「7. オクラトキシンA」を公表した。概要は以下のとおり。 フモニシンの推定暴露量は、すべての人口集団で国際連合食糧農業機関(FAO)/世界保健機関(WHO)合同食品添加物専門家会議(JECFA)の耐容一日摂取量(TDI)2 ,000ng/kg 体重/日を下回った。最も推定暴露量が高かった人口集団においても、乳幼児(0～3歳)の95パーセンタイル値(508.2ng/kg 体重/日)はTDIの25％、移民(訳注：出身地特有のクスクスなどの食生活を維持している人々)の95パーセンタイル値（560.6ng/kg 体重/日)はTDIの28％であった。 オクラトキシンAの推定暴露量は、最も高かった乳幼児(0～3歳)の95パーセンタイル値(最悪のシナリオで7.23ng/kg 体重/日)で、欧州食品安全機関(EFSA)の定めた基準値(暫定耐容週間摂取量(PTWI)120ng/kg 体重/週、17.14ng/kg 体重/日)の40％であった。その他の集団では95パーセンタイル値は10％以下、平均値は5％以下であった。よって、オクラトキシンA暴露に関連するリスクは公衆衛生上の問題とならない。 当該報告書（スペイン語、URLは項目ごと）は以下のURLから入手可能。 6. フモニシン http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3577/edt_micotoxinas6fumonisina.pdf 7. オクラトキシンA http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3577/edt_micotoxinas7ocratoxina_a.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スペイン |
| 情報源（公的機関） | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA) |
| 情報源（報道） | スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA) |
| URL | http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3577/doc35272.html |