食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03730390111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁（CFIA)、腸管出血性大腸菌O157食中毒に関連して、Cardinal Meat Specialists社製品に対する検査を終了 |
| 資料日付 | 2012年12月24日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁（CFIA)は12月24日、腸管出血性大腸菌O157食中毒に関連して、Cardinal Meat Specialists社が製造したハンバーガーに使用されていた材料に対する検査を終了する旨を公表した。概要は以下のとおり。 これらのハンバーガーは腸管出血性大腸菌血清型O157:H7調査の一環として回収されたものである。CFIAによる広範囲にわたる検査では、汚染源の特定につながる証拠は発見されなかった。 12月21日に報告されたとおり、検査されたスパイスは大腸菌検査で陰性であったことから、検査対象から外された。また、輸入された材料は輸入証明及び検査要件を全て満たしていた。加えて、これらの材料の原産国では、今回検出された腸管出血性大腸菌血清型O157：H7と同一の遺伝子フィンガープリントのものが原因の発病は報告されていない。 CFIAによると、国産牛肉を材料とする製品は全て、腸管出血性大腸菌血清型O157：H7検査の結果陰性であった。 調査結果の詳細は、来週以降にCFIAのウェブサイト上に公表される。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| URL | http://www.inspection.gc.ca/food/consumer-centre/food-safety-investigations/cardinal-meat-specialists/statements-and-updates/2012-12-24/eng/1356370469440/1356370655773 |