食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03721000149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、飼養された狩猟鳥獣の食肉検査に係る技術的意見聴取報告書を公表 |
| 資料日付 | 2012年12月17日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関（EFSA）は12月17日、飼養された狩猟鳥獣の食肉検査に係る技術的意見聴取報告書を公表した（24ページ)。 生物学的ハザード(BIOHAZ)パネルの意見書起稿の支援作業として、BIOHAZの担当部門は4つの動物種に関する食肉検査について意見聴取を実施した。この目的は、科学文献あるいは欧州連合(EU)の他の情報源からはまだ入手できないような情報及びデータを収集することにある。 飼養された狩猟鳥獣の食肉検査が関与する公衆衛生危害について2012年5月15日に開催された技術的聴聞会には、EUの利害関係組織として、ANCI（イタリア全国養兎組合）、AVITALIA(全国養家きん養兎組合)、FEDFA(欧州養鹿組合連合）及びFVE(欧州獣医師連盟)が招請された。3人の意見聴取した専門家から、ダチョウ、ウサギ、トナカイの飼育及び食肉検査について発表がなされた。 当該報告書には、飼養狩猟鳥獣肉の生産、食肉処理、消費、食肉検査に関して、さまざまな利害関係機関からの技術的意見聴取の内容、及びEFSAからの質問書への回答が提供されている。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/doc/376e.pdf |