食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03411550343 |
| タイトル | フランス衛生監視研究所(InVS)、キノコ食中毒と腸管出血性大腸菌(EHEC)血清型O157:H7に汚染されたビーフハンバーグステーキについて注意喚起 |
| 資料日付 | 2011年8月22日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス衛生監視研究所(InVS)は8月19日、週刊疫学情報(Le Point Epidemio)、アキテンヌ地域圏版、No.33-2011で、腸管出血性大腸菌(EHEC)血清型O157:H7に汚染されたビーフハンバーグステーキとキノコ食中毒について注意喚起した。 ・EHEC血清型O157:H7汚染ハンバーグステーキ注意喚起と回収 食品総局(DGAL)は8月12日付けで、7月6日以降に販売された冷凍ビーフハンバーグステーキがEHEC血清型O157:H7に汚染されていたことを発表し、注意喚起している。当該ハンバーグステーキは大腸菌のナショナル・リファレンス・ラボラトリーでEHEC血清型O157:H7が確認された。当該ハンバーグは主に業務用としてレストラン、給食業者、肉販売業などに卸されている。8月11日付で衛生管理措置(当該2ロットの製品回収とリコール)がとられた。 ・キノコ食中毒 キノコ食中毒警告と安全週間が8月8日から始まった。サーベイランスは主に薬物毒物中毒治療センター(CAPTV)への食中毒の届出に基づいている。フランスでは7月1日から8月14日までに、CAPTVに届け出られたキノコ中毒は528人に達した。これらのうち重症が4人で、そのうちの1名が死亡している。キノコ食中毒が多い地方はミディ・ピレネー(21.0%)とアキテンヌ(16.9%)である。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス衛生監視研究所(InVS) |
| 情報源（報道） | フランス衛生監視研究所(InVS) |
| URL | http://www.invs.sante.fr/content/download/15302/89453/version/5/file/pe_aquitaine_180811.pdf |