食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03321200110 |
| タイトル | カナダ保健省（Health Canada）、プロバイオティクス製品に関する牛乳アレルギー患者への注意喚起を実施 |
| 資料日付 | 2011年4月7日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は4月5日、牛乳不使用とラベル表示されている健康食品2製品Friendly Flora及びHealthy Skin with Greensが牛乳アレルギーを引き起こす可能性があるため注意喚起を行った。 これらの製品には、製造過程で使用される牛乳由来のたん白質が極少量含まれているため、牛乳アレルギー患者が摂取すれば、アレルギーを引き起こす可能性がある。 通常、健康食品に含まれるプロバイオティクスなどの微生物は培養液で培養され、その培養液には主要アレルゲンである牛乳由来のたん白質が含まれることもある。通常、製品を錠剤や乾燥粉末に加工する時、培養液は冷凍乾燥前に大部分が除去される。しかし、ごく少量の牛乳及びその他主要アレルゲンが製品に残留し、特に感受性の高い人にアレルギー反応を引き起こすことがある。 現在、取扱業者が上記製品のリコールを行っている。ただ、これまでに、上記製品の摂取による健康被害は報告されていない。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/advisories-avis/_2011/2011_53-eng.php |