食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03260150149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、特定栄養用途食品及び一般消費者向け食品に栄養目的で添加されるクロム源としてのピコリン酸クロムの安全性に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2010年12月1日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関（EFSA）は12月1日、特定栄養用途食品及び一般消費者向け食品に栄養目的で添加されるクロム源としてのピコリン酸クロムの安全性に関する科学的意見書（11月10日採択）を公表。結論の概要は以下のとおり。 ラットの試験から、ピコリン酸クロム（Ⅲ）の無毒性量（NOAEL)を2 ,400mg/kg体重/日とし、安全マージンが大きいことから、特定栄養用途食品（PARNUTS）及び一般消費者向け食品（栄養強化食品及び栄養サプリメント）に総クロム量がWHOの定めた250μg/日を超えないレベルでピコリン酸クロム（III)をクロム源として使用する限り懸念とはならないと結論づけた。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1883.htm |